Плодове

Как могат да се сушат ягодите и как е полезна?

Pin
Send
Share
Send


Ягодите могат да се сушат за зимата с горски плодове или листа. Сухите плодове ще са почерпка за чая, а сухите листа ще станат самия чай. Най-големият проблем е сушенето на плодовете.

Как мога да суша ягоди

Сочните плодове трудно се сушат. Човек, който реши да се складира за зимата с помощта на сушенето, е изправен пред много опасности. Най-малкото надзор - и плодовете ще изгният или плесен. В същото време, ако изкуствено създадете твърде висока температура, можете да загубите много ценни вещества, за които се произвеждат резервите.

  • Подготвителен етап. Преди да започнете да сушите ягоди или ягоди, трябва да ги приготвите. Основното условие е да не се мие, тъй като плодовете, които са наситени с допълнителна влага, могат да станат кисели, да ферментират, да изгният или да мухнат. За чистите домакини това състояние често изглежда неприемливо. Изсушаването на горски плодове обаче изисква специален подход и поглед върху процедурата за прибиране на реколтата.

  • Ягодите или ягодите, предназначени за сушене, трябва да се берат с чисти ръце и в чисти съдове. Освен това трябва да изберете точно такива плодове, които висят високо над повърхността на почвата. Именно от почвата можете да получите основната опасност - паразити. Чувствайте се свободни да вземете плодове за сушене, разположени на разстояние 5 см от повърхността на земята. Останалите плодове отдолу трябва да се събират за по-дълбока обработка или за прясна консумация с предварително измиване.
  • В подготвителната фаза включено е задължителното сортиране на горски плодове и извозване на боклука и листата. Трябва да се избират само цели, а не презрели плодове без най-малки признаци на повреда, мухъл или гниене.
  • Сушене при естествена температура. Това може да стане само при достатъчно висока температура (+25 и повече), ниска влажност и за предпочитане на вятъра. Не е позволено поставянето на плодове на слънце: пряката слънчева светлина може да унищожи много от полезните свойства на плодовете.

Как да изсушим ягодите (видео)

Този метод изисква най-много време и внимание. Трябва да следите непрекъснато времето и да прехвърляте плодовете от улицата в стаята и обратно. Поради тази причина е най-добре да ги поставите върху плат или хартия, които се поставят върху лесно преносима дървена или метална основа. Тъканта и хартията не трябва да се боядисват, тъй като багрилото може да повлияе неблагоприятно на полезните свойства на ягодите или ягодите. По-добре използвайте неизбелена кафява хартия или тензух.

Ягодите или ягодите също могат да се сушат във фурната. Това е по-лесен и бърз начин за производство на сушени плодове. След подготвителната фаза плодовете се подреждат върху лист за печене и се поставят във фурната. Процесът започва с температура 40 градуса. В този режим плодовете се сушат в продължение на 2-3 часа. След това трябва да получите лист за печене, да обърнете плодовете и да продължите процеса за още 2 часа, но вече при температура от 60 градуса.

Времето е дадено предварително. Всичко зависи от размера и състоянието на плода. Степента на готовност може да се прецени по цвят и зърна. Първоначално светлочервените плодове променят цвета си до ярко бордо. Зърната в този случай стават ярки и блестящи.

Сушените ягоди се поставят в стъклен буркан, платнена торба или хартиена торбичка. Не забравяйте, че не само хората харесват такъв вкусен продукт. Те ще се интересуват от различни насекоми, защото сушените ягоди и особено ягодите излъчват силна миризма. Мравки, хлебарки и огневки могат да дойдат при него - малки пеперуди като молци, които предпочитат да ядат зърнени култури, брашно и сушени плодове вместо кожуси. Поради тази причина най-надеждният начин за съхранение на ароматните плодове са стъклените буркани.

Прибиране на листа

Чаят, направен от ягоди и ягодови листа, е отличен начин за утоляване на жаждата и подобряване на състоянието на организма. Ягодовият лист се използва за:

  • птиците;
  • възпалено гърло (изплакване);
  • стомашни спазми;
  • гастрит;
  • пептична язва;
  • чернодробни заболявания;
  • панкреатит.

Листът има особено благоприятен ефект върху храносмилателната система.

Ягодово-ягодов чай ​​се препоръчва да се пие за всички, които имат намалена чревна активност.

Обикновено се препоръчва прибирането на листата по време на цъфтящи растения. Това правило обаче не е абсолютно. Точно през този период растението е най-активно и изпълнено с максимум полезни свойства. За ягодите и ягодите периодът на зреене на плодовете не се различава коренно от цъфтежа, така че можете да събирате листа както по време на цъфтежа, така и в плододаването. Но след като узреят плодовете, е нежелателно да се събират листа, тъй като те губят полезните си свойства.

За сушене е необходимо да съберете листа, така че да не се налага да се мият. След събирането им е достатъчно да ги разложите някъде на сухо, но далеч от пряка слънчева светлина. По-добре е да ги съхранявате в затворен стъклен буркан. Те са по-малко харесвани от различни насекоми. Огневка обаче може да снася яйца в тях и хлебарките могат да ги изберат за убежище.

Където могат да се използват сушени ягоди

Сушените ягоди, въпреки спазването на режима на сушене, губят част от полезните си свойства. Тя обаче запазва аромат и богатство на вкуса.

Сушените ягоди и ягоди могат да се използват при:

  • пайове като пълнеж и компонент на тестото;
  • приготвяне на сладолед;
  • образуването на различни коктейли;
  • приготвяне на домашни сладки с горски плодове.

Всички тези изящни кулинарни шедьоври могат да се комбинират с чай от листа от ягоди. Тъй като листата са полезни, но нямат ярък аромат на горски плодове, можете да добавите към чая касис, липа, лимонова трева, листа от малина. Въз основа на този чай можете да създадете коктейл със сушени плодове с добавка на сладолед.

Листа от ягоди: полезни свойства (видео)

Ето само няколко примера как можете да използвате малки растения с ароматни плодове. Ако също така се подготвяте за зимата, например касис, пюре със захар, тогава шансовете ви за създаване на кулинарни произведения на изкуството ще се увеличат няколко пъти.

Гледайте видеоклипа: .:: Как вырастить Хурму из косточки в домашних условиях - часть 1 (Октомври 2020).

Pin
Send
Share
Send