Кацане и грижи

Замразени малинени сладкиши: прости рецепти за печене на фурна

Pin
Send
Share
Send


Малините са едни от най-вкусните плодове, които можете да отглеждате или купувате. През зимата, когато е почти невъзможно да се получи прясно, много домакини използват замразени плодове за приготвяне на десерти или пайове. Той запазва вкуса и аромата, затова е позволено да се създават истински кулинарни шедьоври, включително кифлички, пайове и други вкусни сладкиши.

Малинови мъфини

Тази рецепта е лесна за приготвяне: средно процесът на приготвяне отнема 20 минути.

За да зарадвате семейството с вкусни сладкиши, ще ви е необходим набор от прости и достъпни съставки:

  • гранулирана захар (можете да вземете кубчета, но те трябва да бъдат натрошени) - 230 г;
  • пилешки яйца (среден размер) - 2 бр .;
  • масло - 125 г;
  • пшенично брашно - 50-100 г;
  • пресен лимон - 1 бр .;
  • сода - 3-4 г;
  • замразени малини - 1 пакет или 400 g.

Стъпки за готвене:

  1. Захарта и пилешките яйца трябва да се смесват заедно.
  2. Маслото трябва да се разтопи. За тази цел можете да използвате микровълнова или водна баня. След това трябва да смесите маслото със смес от захар и яйца.
  3. От лимона се нарязва малка филия, за да можете да капете сока в содата. Съставът за разпенване се изпраща към сместа и се разбърква старателно.
  4. Следващата съставка е пшеничното брашно. Трябва да се добави по такъв начин, че полученото тесто да е достатъчно гъсто, така че количеството брашно да се измерва „по око“, въз основа на обема, използван за приготвяне на съда.
  5. След това към сместа се добавят малини (количеството може да бъде всяко). Основното е, че не трябва да е по-голям по обем от самия тест.
  6. За да стане масата хомогенна, а малините равномерно разпределени в тестото, се препоръчва да се смесва тестото с горски плодове с помощта на блендер.
  7. Получената маса трябва да се разпредели в консерви и да се постави в предварително загрята фурна за 15 минути.
  8. Кифлите трябва да се сервират с горещ чай.

Важно е да се отбележи, че тестото ще бъде течно в края на готвенето. Това е нормално; брашното не трябва да се използва допълнително. За украса можете да използвате прясна мента или пудра захар.

Торта с малини и бутер тесто

Правенето на торти на много домакини изглежда трудно и отнема много време. Можете обаче да създадете вкусни сладкиши, като отделите по-малко от половин час за приготвянето му. Тайната е да използвате бутер тесто.

Замразените малини за това ястие не трябва да се размразяват предварително, тъй като плодовете могат да загубят формата си и да се превърнат в каша.

Съставки, които трябва да бъдат закупени за приготвяне на торта:

  • бутер тесто - 1 пакет или 450-500 г;
  • кондензирано мляко - 1 консерва;
  • мастен крем (не по-малко от 33%) - 180-200 мл;
  • малини - 500 g.

Стъпки за готвене:

  1. На първо място, трябва да приготвите бутер тесто. За да направите това, всеки от слоевете в пакета трябва да се разточи, докато не е с дебелина 2-3 мм.
  2. След това тестото се нарязва на 4 части.
  3. Хартия за печене се поставя върху лист за печене, след което върху нея се полага подготвеният бутер тесто.
  4. След приключване на процеса на печене (след 6 минути), заготовките от бутер тесто могат да бъдат нарязани на половина отново. Това ще позволи тортата да бъде по-добре наситена със сметана.
  5. За да приготвите крема, разбийте сметаната до консистенцията на гъста заквасена сметана. След това постепенно се добавя кондензираното мляко, докато процесът на разбиване на сметана продължава.
  6. Тортите се нареждат върху чиния и се намазват със сметана и млечен крем. Отгоре върху крема се слагат плодове от замразени малини.
  7. Горната торта също се намазва с крем и се украсява с малини.
  8. Готовата торта трябва да се постави на хладно място за 3-4 часа, така че питките да са наситени с ягодов сок и сметана.

За украса сервирайте с настърган шоколад или листа от прясна мента.

Бери полеви кифлички, направени от тесто с мая с малини

За да направите тези кифли, ще ви трябва:

  • краве мляко - 230 мл;
  • гранулирана захар - 180 г;
  • несолено масло - 130-145 г;
  • пилешки яйца - 2 бр;
  • пшенично брашно - 950 г;
  • мая - 6 g;
  • лимонова кора - на вкус;
  • царевично нишесте - 4 g;
  • сол на вкус;
  • замразени малини - 320 г;
  • сметана - 20 мл;
  • захар за глазура - 90 g.

Стъпки за готвене:

  1. Млякото трябва да бъде леко затоплено, но не и сварено.
  2. Към него добавете половината захар и маята, разбъркайте.
  3. Оставете течността на топло място за 10-15 минути, докато се образува пяната.
  4. Омесете малко маслото и добавете към млякото, добавете там останалата захар (оставете 2 с. Л. За горски плодове), пилешки яйца и сол, разбъркайте.
  5. Настържете жар на лимон и добавете към сместа, разбъркайте отново малко.
  6. Пресейте пшенично брашно и изсипете в млякото, разбъркайте добре.
  7. Омесете тестото, опитвайки се да не се придържа към ръцете.
  8. Прехвърлете готовото тесто в отделен съд, поръсете малко с брашно.
  9. Оставете да втаса за 90-120 минути.
  10. Размразете малини леко, докато се появи сок, добавете останалата захар и разбъркайте.
  11. Добавете царевично нишесте към горски плодове и захар и разбъркайте отново.
  12. Готовото тесто се разточва, върху него се подрежда плодовият плод.
  13. Оформя се руло, което се нарязва на порции: бъдещи кифлички.
  14. Загрейте фурната до 210 градуса.
  15. Заготовките се подреждат върху лист за печене, покрит с пергамент, те трябва да бъдат покрити с кърпа и оставени да втасат за половин час.
  16. След това тиганът се поставя във фурната, процесът на печене продължава 20 минути.

Готовите кифлички могат да бъдат поръсени с пудра захар или остъклени.

Малинови пайове

Замразените малини запазват ароматните и вкусови качества на пресни плодове, което ще създаде ненадминат шедьовър, един от които спокойно може да се нарече пайове, пълнени със замразени малини.

За да приготвите тестото:

  • брашно - 585-600 г;
  • яйце - 2-3 бр .;
  • прясно мляко - 200-220 г;
  • топла вода - 45-65 г;
  • масло - 55-75 г;
  • мая - 7-11 g;
  • захар - 38-55 g;
  • сол - 7-11 g;
  • ванилова захар - 4-7 g.

За пълненето:

  • замразени малини - 235-255 г;
  • захар - 38-55 g.

Ред за подготовка:

  1. За да приготвите тестото с мая, смесете топла вода и самата мая, настоявайте тази смес за 11-16 минути и разбъркайте.
  2. Загрейте мляко, разбийте яйцата, захарта, ванилията, солта, затопленото масло и разбъркайте добре.
  3. В тази смес изсипете пшенично брашно, пресято в сито (трябва да е достатъчно, така че тестото да не залепва за ръцете ви).
  4. Омесете тестото, навийте го на топка, покрийте го с плътна ленена кърпа и го оставете на топло за 38-50 минути да втаса (в процеса на повдигане на тестото трябва да се вземе няколко пъти).
  5. Докато тестото се издига, трябва да приготвите пълнежа, като смесите замразените малини със захарта.
  6. Приготвеното тесто трябва да се разточи и да се изцеди от него кръгчета.
  7. Поставете замразени малини със захар в центъра на всеки кръг, сложете ги в кнедли, закрепете краищата на бъдещия пай и добавете към формата на пая.
  8. Поставете получените пайове върху подготвен лист за печене с пергамент и намажете с пилешки жълтък.
  9. Потопете във фурната и печете за 35-45 минути до златисто при температура 185-190 градуса.

Малините не трябва да се размразяват специално: в същото време плодовете му ще загубят формата си и ще се смесят в каша.

Малиново руло с кисело мляко

Рулцата са любимите сладкиши на много хора. Готвенето им у дома е много просто.

За да направите това, трябва да имате следния набор от съставки:

  • гранулирана захар - 65 g;
  • пилешко яйце - 4 бр .;
  • ванилова захар - 10 г;
  • пшенично брашно - 60 г;
  • малиново кисело мляко - 250 мл;
  • сол на вкус;
  • желатин - 3 чинии;
  • замразени малини - 130 г;
  • пресен лимон - 1 бр.

Стъпки за готвене:

  1. Протеините трябва да бъдат отделени от жълтъците.
  2. Белтъците се разбиват със сол, докато се образува твърда пяна.
  3. Жълтъците със захарта и ванилията също трябва да бъдат бити, след това към тази смес се добавя брашно, цялата смес се смесва.
  4. Протеиновата пяна се въвежда в жълтъците.
  5. Тестото се нарежда върху хартия за печене, покрита с хартия за печене.
  6. Печенето продължава 10 минути.
  7. Желатинът се накисва в топла вода.
  8. Към него се добавя лимонов сок (на вкус), сместа се слага на огън и се загрява, докато заври.
  9. След това киселото мляко и захарта трябва внимателно да се въведат в течността.
  10. Тортите се нареждат върху чиния и се намазват с кисело мляко, след което върху тях се подреждат малини.
  11. Рулото се увива в кърпа и се поставя в хладилник за няколко часа.

Пудинг от грис с малини

Дори новачка домакиня може да възпроизведе проста рецепта за печене със замразени малини.

Пудингът се приготвя от следните съставки:

  • сметана - 1 л;
  • грис - 230 г;
  • нишесте - 5гр;
  • мак - 21 г;
  • ванилова пръчка - 3 бр .;
  • замразени малини - 300 г;
  • захар - 250 г;
  • сол на вкус.

Стъпки за готвене:

  1. Кремът трябва да се вари.
  2. Нарежете заедно ванилията, добавете маковите семена към сметаната и гответе за 10 минути.
  3. Добавете малко захар и сол към течността.
  4. Изсипете грис внимателно, разбъркайте, гответе до омекване - около 5 минути.
  5. Разбийте получената маса, оставете да изстине.
  6. Смесете малини със захар и сложете на огъня, гответе за 5 минути.
  7. Разтворете нишестето във вода и смесете с малини, разбъркайте, отстранете от котлона.
  8. Напълнете формите с 1/3 горски смес и хладилник за 10-15 минути.
  9. След като върху тях сложете основа за грис и поръсете с пудра захар.

Малинов пай: проста рецепта (видео)

Приятен апетит.

Гледайте видеоклипа: Агнешко печено бутче за Великден - с "икономични" пролетни картофки. Рецепта от България. (Октомври 2020).

Pin
Send
Share
Send