Кацане и грижи

Булки със сушени кайсии: 5 най-добри рецепти

Pin
Send
Share
Send


Сушените плодове, съдържащи много полезни макро- и микроелементи, са полезни за кръвоносните съдове, сърцето, за укрепване на имунитета и профилактика на различни заболявания. Но ако са цели, те са тежки за стомаха и не са твърде вкусни. Друго нещо е, когато станат част от десерта. Булките със сушени кайсии са ярък пример за такова вкусно и здравословно лакомство. Селекция от петте най-добри рецепти ви позволява да направите печива за всеки вкус.

Извадки със сушени кайсии

Съставки:

  • мляко - 0,5 л;
  • извара - 0,3 кг;
  • заквасена сметана - 50 г;
  • пилешко яйце - 2 бр .;
  • гранулирана захар - 60 g;
  • суха мая - 15 г;
  • сушени кайсии - 0,2 кг;
  • брашно - 7 чаши;
  • растително масло - 50 мл.

Получаване:

  1. Загрейте млякото до температура 35-38 градуса и разредете маята в него.
  2. Накиснете сушени кайсии във вода, като я изсипете в гореща вода за 20 минути. Прецедете и нарежете на парчета (всеки сушен плод трябва да бъде нарязан на 8-12 парчета).
  3. Комбинирайте извара, заквасена сметана, яйца, захар и сушени кайсии. Изсипете млякото и разбъркайте отново.
  4. Пресейте брашното, добавете към получената маса и омесете тестото.
  5. Намажете тигана с масло и сложете тестото в него. Покрийте, оставете за час и половина.
  6. Отделете половината от тестото, разточете го на правоъгълен слой. Визуално разделете резервоара на три части, увийте дъното нагоре, покрийте с горната част, като го спуснете надолу.
  7. Навийте отново и повторете целия процес отново. Разточете тестото за трети път и го нарежете на правоъгълници. Тя трябва да се окаже 6-8 парчета.
  8. Свийте всеки правоъгълник, като обърнете единия му край на 180 градуса. Прехвърлете кифличките в поръсена с брашно чиния, покрийте със слепващ филм и оставете за 20 минути.
  9. Междувременно направете същото с останалия тест.
  10. Поставете първата партида кифлички в предварително загрята фурна. Докато втората партида кифлички "почива", първата е точно. Остава да сготвим втора партида печене.

Не бързайте да изваждате готовите кифлички от фурната, в противен случай тестото може да се утаи. След като престои във фурната за около десет минути, печенето ще остане великолепно.

"Френски" кифлички със сушени кайсии

Съставки:

  • сушени кайсии - 0,2 кг;
  • масло - пакетче (180-200 г);
  • първокласно пшенично брашно - 0,2 кг;
  • тръстикова захар - 0,2 кг;
  • сметана (за предпочитане мазна) - 50 ml;
  • пилешко яйце - 1 бр .;
  • ванилин - 1 g;
  • сол - 2 g;
  • сода - 5 g;
  • бакпулвер за тесто - 5 g.

Получаване:

  1. Кипнете вода. Сложете сушени кайсии в купа, поръсете със сол, изсипете вряла вода, така че нивото на водата да е поне с пръст по-високо. Оставете за половин час.
  2. Разделете захарта и маслото наполовина. Разбийте едната част с миксер, добавете сметана във втората. Втората част трябва да се нагрява на слаб огън, така че маслото да се разтопи и всичко да се превърне в хомогенна маса.
  3. Оставете разтопеното масло да се охлади. Добавете останалите съставки към разбитото масло и разбийте всички заедно.
  4. Извадете сушените кайсии, изцедете, но не изсипвайте течността, в която е била накисната.
  5. Нарежете сушените кайсии на парчета с размера на стафидите. Смесете с тестото.
  6. Изсипете малко течност изпод сушените кайсии и разбъркайте, приведете тестото до консистенцията на гъста заквасена сметана.
  7. Изсипете разтопеното масло в тавичките за печене, след което разпределете тестото върху тях.
  8. Изсипете малко вода в тава за печене, сложете консерви върху нея, поставете листа за печене във фурната. Печете рулцата за 25-35 минути. Фактът, че са готови, можете да се досетите от приятния румен нюанс, който ще придобият. Остава само да извадите сладкишите от формите.

Резултатът е печене на уста, наподобяващо жена с ром по форма. Сервирайте ги най-добре със сладко от джинджифил.

Апетитни "розетки"

Съставки:

  • брашно - 0,3 кг;
  • гранулирана захар - 150 г;
  • пилешко яйце - 2 бр .;
  • сушени кайсии - 0,25 кг;
  • масло - четвърт от пакет;
  • мляко - четвърт чаша;
  • кефир - половин чаша;
  • мая (суха) - 5 g.

Получаване:

  1. Разтворете маята с топло мляко, оставете да престои четвърт час.
  2. От едно яйце, две супени лъжици захар, масло и брашно направете тестото, като изсипете мая в него и разбъркате добре. Оставете за час да се побере.
  3. Изсипете сушените кайсии с гореща вода и оставете да набъбнат. Ще отнеме 20-30 минути.
  4. Изстискайте сушените плодове и нарежете възможно най-ситно.
  5. Разделете тестото на 18 части, от всяко разточете топка, изравнете го, направете 4 разреза по краищата. В центъра сложете лъжица пълнеж. Повдигнете краищата един по един и се огънете нагоре, като венчелистчета, така че центърът да остане отворен.
  6. Поставете кифличките, пълнени със сушени кайсии върху лист за печене.
  7. Намажете кифличките с жълтъка на останалото яйце, поръсете щедро с гранулирана захар.
  8. Печете в предварително загрята фурна, докато леко покафенеят.

Въпреки факта, че рецептата за тези ролки е проста, те се оказват красиви и устата. Добре подходящ за чай, кафе, какао, топъл шоколад.

Въздушни пухчета

Съставки:

  • бутер тесто (мая) - 0,5 кг;
  • сушени кайсии - 0,25 кг;
  • гранулирана захар - 30 g;
  • вода - 10 мл;
  • жар - 20 g.

Получаване:

  1. Прекарайте сушените кайсии през месомелачка. Ако това не е възможно, просто нарежете на ситно и на ситно. Сложете в малка тенджера.
  2. Изсипете пастата от сушени плодове с вода, сложете захар и лимонова кора, разбъркайте и загрейте на слаб огън. Гответе сушени кайсии се нуждаят само от няколко минути.
  3. Докато пълнежът се охлажда, разточете тестото. Дебелината на слоя трябва да е малко по-малка от половин сантиметър.
  4. Нарежете тестото на квадратчета с дължина на ребрата 7-8 сантиметра. Направете паралелни разрези от двете страни на всеки квадрат на 1,5 см от ръба. Разфасовките трябва да преминават само вътре, до краищата, които трябва да оставите един и половина до два сантиметра.
  5. Поставете пълнеж в центъра на всеки квадрат. Повдигнете десния ръб на всеки квадрат и го хвърлете върху пълнежа. Прескочете другата страна към противоположната страна.
  6. Поставете пергаментова хартия върху лист за печене, поставете върху нея бутер тесто.
  7. Загрейте фурната до 230-240 градуса. Сложете в него лист за печене с пухчета. След 15 минути те ще бъдат готови.

Тази рецепта е дори по-проста от предишната, тъй като готовото тесто се използва за направата на кифлички по него. Това не е дефицит, така че няма смисъл да губите време за приготвянето му, освен ако домакинята не се довери на закупените полуфабрикати.

Вкусни торти

Съставки:

  • пшенично брашно - 0,5 кг;
  • мляко - 0,25 л;
  • суха мая - 5 г;
  • масло - 30 г;
  • растително масло - 20 мл;
  • захар - 25 г;
  • сол - 2 g;
  • пилешко яйце - 2 бр .;
  • сушени кайсии - 0,35 кг.

Получаване:

  1. Загрейте млякото до температурата на прясното мляко, добавете сол и супена лъжица захар.
  2. Разбийте едно яйце, разтопете масло с вилица и го разтворете в мляко, като разбиете с размах.
  3. Смесете маята с лъжица брашно, изсипете в млякото и разбъркайте добре. Оставете за 15 минути.
  4. Сипете малко пресято брашно и разбъркайте, за да няма останали бучки, омесете тестото. Готовото тесто е меко, еластично, но леко залепва по дланите.
  5. Оставете тестото временно на мира и направете пълнежа. За това сушените кайсии трябва да се заливат с вода и да се варят 10 минути, оставят се да изстинат, след това се нарязват на ситно и се смесват с чаена лъжичка захар.
  6. Отделете парчетата от тестото, разточете топките от тях, разточете всяка топка в кръгъл слой с ширина около 5 мм.
  7. Поставете пълнежа в центъра на всеки кръг, повдигнете краищата нагоре от двете страни и щракнете.
  8. Намажете листа за печене с растително масло, поставете баничките върху него с покритата страна надолу.
  9. Печете пайове на 200 градуса до златисто кафяво. Приблизително ще отнеме половин час.

Тази рецепта за сушени кайсиеви пайове може да се нарече класическа.

Въздушни кифли със сушени кайсии (видео)

Булките със сушени кайсии са в състояние да изпекат дори начинаеща домакиня, особено ако тя избере най-простата рецепта. Такива сладкиши вървят добре с всякакви горещи безалкохолни напитки: чай, кафе, какао, просто топло мляко.

Гледайте видеоклипа: The Great Gildersleeve: Leroy's Pet Pig Leila's Party New Neighbor Rumson Bullard (Октомври 2020).

Pin
Send
Share
Send