Кацане и грижи

Ягодови кифлички: Изискана кифла

Pin
Send
Share
Send


Киселите сладко от ягоди са невероятни! А шведите ги ядат и ги наричат ​​по специален начин - толкова много обичат това печене. Колкото и абсурдно да изглежда, наричат ​​ги кашлицата на баба си. А процесът на хранене е цял ритуал: обичайно е да се потапят такива рулца при шведи в кафе. Ягодите, макар и да не са най-популярното зрънце в постсъветското пространство, но тези кифлички просто не могат да оставят никого безразличен!

Киселки мляко

Необходими компоненти:

  • една и половина чаши кисело мляко;
  • 2 средно големи яйца;
  • 3 непълно изкуство. л. захар;
  • 20 г мая;
  • 600 г пресято брашно;
  • 4 супени лъжици. л. всяко масло;
  • 0,5 ч.л. сол;
  • сладко от ягоди.

Етапи на подготовка:

  1. Маята се развъжда в половин чаша хладка вода. Прибавя се лъжица захар, тестото се оставя на топло за четвърт час.
  2. Към тестото се добавят киселото мляко, разбитите яйца, всяко растително масло, останалата захар и сол. Всички съставки се смесват.
  3. Предварително пресятото брашно се добавя по малко. Омесете тестото. В самия край на този процес се добавя растително масло, смазват се стените на съда, в който тестото ще се побере. Контейнерът се поставя на топлина.
  4. Тестото трябва да стане два пъти по-голямо. След това е необходимо да го смачкате и отново да го оставите на топло.
  5. Щом тестото отново се увеличи по размер, то трябва да се изложи върху повърхност, поръсена с брашно, и отново да се натроши.
  6. С помощта на точилка е необходимо тестото да се разточи, така че да се получи тънък слой.
  7. Заготовките се правят за бъдещи кифлички: ще ви трябват 2 чаши с различен диаметър. Тези чаши изрязват чист пръстен от тесто.
  8. Полученият пръстен се разтяга малко и от него се оформят осмици.
  9. Първият кръг от осемте се поставя върху намазнена тава за печене.
  10. Вторият кръг е увит. Така се образува кифличка.
  11. В центъра на всяко празно кюфче трябва да поставите сладко. Оставете кифличките за половин час, така че да втасат. Смесете жълтъка с олиото и намажете детайла.
  12. Съдът за печене се поставя във фурната за около половин час, където се пече при температура 200 градуса.

Ягодови дрожди

Такъв десерт може да се приготви за всеки повод - със сигурност ще се хареса на всички гости!

Основни съставки:

  • брашно - 0,5 кг;
  • мая - 25 г;
  • 1 чаша прясно мляко .;
  • захар - 3 непълни чл. л .;
  • яйца - 2 бр. среден размер;
  • масло - 60 г;
  • 0,5 ч.л. сол;
  • сладко от ягоди.

Етапи на подготовка:

  1. Маята се добавя към леко загрято мляко, сместа се смесва и се изпраща на котлона за четвърт час.
  2. Яйцата се разбиват старателно със захарта и солта.
  3. Маслото се нагрява на водна баня.
  4. Останалите съставки се добавят към тестото. Брашното се добавя на етапи.
  5. Омесете тестото и дръжте на топло поне 1 час. След това повторете тези стъпки отново.
  6. От готовото тесто трябва да разточите плосък правоъгълник и да намажете с сладко, врязано на няколко сантиметра от ръба.
  7. Намазана със сладко, тестото се сгъва на три слоя.
  8. Краищата се изскубват и се навиват малко с точилка.
  9. Получената маса се нарязва с нож на равни ленти (около три сантиметра).
  10. Всяка от лентите е усукана няколко пъти, лентите са свързани така, че да се образуват пръстени.
  11. Съдът за печене е покрит с хартия или намазнен, заготовки се подреждат.
  12. Кифличките се пекат около четвърт час при температура 200 градуса.

Най-добре е да използвате сладко, а не конфитюр или конфитюр. Колкото по-дебела е консистенцията, толкова по-малка е вероятността печенето да тече по време на процеса на печене.

Пайове със сладко и извара

Вместо ягоди, които не винаги са налични в тази рецепта, можете да използвате ягоди. Освен това не е необходимо да приемате сладко, можете да вземете пресни и замразени плодове и настъргани със захар.

Основни съставки:

  • извара - 600 г;
  • брашно - 700-800 г;
  • 120 г захар;
  • яйца - 2 бр. среден размер;
  • ванилия;
  • лимонов сок;
  • сода;
  • конфитюр;
  • мляко - 5 супени лъжици. л .;
  • канела - 0,5 ч.л;
  • грес за смазване.

Как се готви:

  1. Брашното се изсипва на повърхността за готвене, охладеното извара се поставя и се разтрива на ръка, докато се получат фини трохи.
  2. От изварата е изграден "вулкан".
  3. Лимоновият сок, яйцата и захарта, както обикновената, така и ваниловата, се разбиват и гасят със сода.
  4. Необходимо е да изсипете подготвената смес в изградения „вулкан“, омесете тестото.
  5. Тестото се събира на топка и се оставя на мира за четвърт час. След това се разделя на 12 еднакви парчета, всяко от които се разточва доста тънко. Намазва се със сладко и се усуква под формата на руло, усуква се и се увива.
  6. Формата се намаслява, върху нея се разстила печене. Печенето се залива с мляко и се поръсва с канела и ванилия.
  7. Печете около двадесет минути при температура 200 градуса.

Ягодова маргаритка

Основни съставки:

  • 1 непълна чаша мляко;
  • 70 г масло;
  • 2 яйца
  • половин чаша захар;
  • 50 г слънчогледово масло;
  • ванилова захар;
  • 20 г мая;
  • 3 чаши брашно;
  • половин ч.л. сол;
  • 70 г масло;
  • сладко от ягоди.

Етапи на подготовка:

  1. Маята се разтваря в леко затопленото мляко, добавят се няколко супени лъжици брашно и се разбъркват. Поставя се на топлина за четвърт час.
  2. Маргаринът се разтопява, към него се добавят яйце, ванилин, захар, сол и олио, всичко се смесва и се изсипва в тесто.
  3. Пресятото брашно се добавя по малко. Тестото трябва да е гладко.
  4. Тиганът се намазва с олио и тестото се премества там за час.
  5. Работното пространство е поръсено с брашно, разделено на еднакви топки.
  6. Формата е смазана.
  7. Всяка топка се омесва в кекс, пълнежът се поставя в нея, нарязва се и се поръсва с брашно. Печенето трябва да е кръгло.
  8. Върху заготовката с нож се изобразява вид лайка, след което се смазва с растително масло.
  9. Печете, докато се появи златиста коричка. Температурата на фурната е 200 градуса.

Булки "Sidedamas"

Основни съставки:

  • една и половина чаши пресято брашно;
  • половин чаша прясно мляко;
  • яйце;
  • 3 непълно изкуство. л. захар;
  • щипка сол;
  • 20 г мая;
  • 3 супени лъжици. л. масло;
  • конфитюр;
  • захар за глазура;
  • 20 г масло.

Етапи на подготовка:

  1. Маята се смесва със захарта, брашното и млякото. Сместа се поставя на топлина за четвърт час.
  2. Добавят се брашното, яйцето и растителното масло, всичко се смесва.
  3. Тестото трябва да втаса на топло място.
  4. В процеса на повдигането му няколко пъти е необходимо да месяте.
  5. Тестото се омесва на прахообразна повърхност. Разделя се на парчета и се разточва на малки, тънки питки.
  6. Всяко от парчетата се намазва със сладко, усуква се на руло и се сгъва във формата на охлюв.
  7. Печете около четвърт час при температура 200 градуса.

Ягодови кифлички (видео)

Такива кифлички ще бъдат чудесно лакомство, чудесно допълнение към обяд или вечеря. Те се консумират с голямо удоволствие от децата; възрастните не могат да се откъснат от тях. Необичайният вкус на ягодите, дори и в най-привидно обикновения мъфин, прави печенето не само вкусно, но и оригинално.

Гледайте видеоклипа: Кифлички. Със сирене и кашкавал. Само истински неща! Рецепти от България. (Октомври 2020).

Pin
Send
Share
Send