Кацане и грижи

Рецепти за глазура за кифлички: как да превърнете обикновена кифличка в празничен десерт

Pin
Send
Share
Send


Какво може да бъде по-добре от ароматни, прясно изпечени кифлички, извадени от фурната преди минута? Само същите тези кифлички, покрити с глазура! Глазурата със захар, кафе, мед, шоколад или малини може напълно да трансформира сладкишите, подчертавайки сладкия й вкус. Удивителният контраст между сладкото тесто и нежната кисела коричка няма да остави никого безразличен.

Глазура с бяла захар: най-бързата рецепта

Тази рецепта винаги ще ви помогне, ако изтече времето и прясно изпечени кифлички вече чакат на масата.

За готвене:

  • протеин от две яйца;
  • триста грама пресята захар за глазура;
  • половин лимон.

Как се готви:

  1. В чист и сух съд смесете белтъците с пудра захар до гладко хомогенно състояние.
  2. Настържете лимона, нарежете на половина, изцедете сока, добавете към сместа и отново разбъркайте добре.
  3. Глазурата трябва да е лъскава и без бучки. Може да се използва за покриване на пресни дрожди.

Ако добавите две опаковки ванилова захар към захарта, получавате аромат на ванилия.

Затоплена бяла черешка

Тази опция изисква топлинна обработка. Изсипете готовата течност, още топла отгоре за печене, след това тя ще лежи красиво на равен слой.

За готвене:

  • двеста грама захар;
  • шест супени лъжици вода;
  • една чаена лъжичка масло;
  • сок от половин лимон.

Процес на готвене:

  1. Изсипете захарта в тенджера, налейте вода в нея и сложете да къкри, като не забравяте да бъркате постоянно.
  2. Когато сиропът започне да се сгъстява и когато се вземе проба от лъжица, конецът ще се разтегне, отстранете го от котлона.
  3. В горещ сироп добавете олио, лимонов сок и смилайте.
  4. Щом течността започне да побелява, тя е готова.

Вместо лимонов сок можете да използвате няколко капки лимонена есенция, но е важно да не прекалявате, в противен случай глазурата ще бъде горчива.

Кафе за глазура за квас с дрожди: рецепта стъпка по стъпка

Приготвя се по същия принцип като бялото загрято, като единствената разлика е, че вместо вода се използва кафе.

За готвене:

  • сто милиграма силно натурално кафе;
  • двеста грама захар;
  • чаена лъжичка масло.

Как се готви:

  1. В яхния разтворете захарта с варено кафе и гответе, докато се сгъсти.
  2. Докато черешката се охлади, добавете към нея масло и разбъркайте добре

Можете да излеете няколко капки течен кафе.

Медена глазура за рула от ябълки и канела

Възхитителната миризма на мед върху ароматни кифлички с ябълки и канела ... Просто сладко изкушение!

За готвене:

  • половин чаша натурален мед;
  • тридесет грама масло;
  • супена лъжица захар;
  • същото количество лимонов сок.

Как се готви:

  1. Смесете мед, захар, масло и лимонов сок в тенджера, на слаб огън, донесете до равномерност.
  2. Не можете да оставите тази глазура да ври, иначе медът от полезен продукт ще се превърне в отрова.
  3. Глазираните сладкиши могат да бъдат поръсени с настъргани фъстъци, това само ще подчертае вкуса на меда.

Булките с пълнеж от маково семе са особено вкусни с тази добавка.

Шоколадова глазура за печене от мая с тесто без мая: класическа рецепта

Шоколадовата глазура е класика и най-често се използва за поливане на кифлички, торти и сладкиши.

За готвене:

  • три пълни, с хълм, супени лъжици тъмно какао;
  • две супени лъжици захар (колкото е възможно повече);
  • половин чаша гъста заквасена сметана;
  • половин чаена лъжичка масло.

Как се готви:

  1. Пресейте какаото през цедка (за да избегнете бучки) и смесете в тенджера със захарта.
  2. Добавете заквасена сметана и разбъркайте до гладкост.
  3. На слаб огън донесете масата до появата на мехурчета, махнете от печката и добавете масло.
  4. Разбъркайте до гладкост.
  5. Продуктът се използва леко охладен.

За да ускорите процеса на готвене, можете да разтопите сто грама шоколад с добавяне на няколко супени лъжици сметана на водна баня. Според подобна рецепта можете да получите същата глазура от бял шоколад.

Карамелна глазура за печене на плодове

Поливането с аромат на карамел е особено комбинирано с пълнени с круши дрожди.

За готвене:

  • чаша мазна гъста заквасена сметана или сметана;
  • половин чаша захар;
  • две супени лъжици олио.

Как се готви:

  1. Смесете заквасена сметана, масло и захар в тенджера.
  2. Сложете на печката и гответе на слаб огън, докато масата започне да се сгъстява и върху нея се образуват микроскопични мехурчета.
  3. Преди да излеете рулцата, охладете малко течността.

На вкус карамелената глазура прилича на кондензирано мляко.

Гел от черешова глазура за кифлички: празнична рецепта

Според тази рецепта пълнежът за кифлички се получава веднага.

За готвене:

  • една литрова консерва с череши в собствен сок;
  • чаша захар;
  • две до три супени лъжици царевично нишесте.

Как се готви:

  1. Изсипете вишни със сок в тенджера, добавете захар, нишесте и гответе на слаб огън за един час.
  2. Когато сиропът има гелова структура, отстранете от котлона и охладете. Череши, които да използвате като пълнеж за кифлички.
  3. Изсипете готовите кифлички отгоре с охладена черешова глазура.

За да получите кисел вкус, можете да сложите по-малко захар.

Оранжева глазура за кифлички (опростена рецепта)

Глазурата с аромат на портокал върви добре с кифлички с мая с портокалова кора или конфитюр.

За готвене:

  • една чаша портокалов сок;
  • две чаши пудра захар.

Метод на готвене:

  1. Изсипете пресятата пудра захар в дълбока купа и добавете портокалов сок на малки порции, като разбърквате старателно всеки път, докато прахът се разтвори напълно.
  2. Глазурата е готова, когато масата стане равномерна и гъста.

В зависимост от желаната консистенция, прахът може да се приема по-малко или повече. Според подобна рецепта можете да готвите глазура с лимон и мандарина.

Отоплена оранжева глазура

Тази рецепта за готвене отнема повече време от опростената версия, но резултатът си заслужава!

За готвене:

  • чаша портокалов сок (най-добре прясно изцеден);
  • чаша захар;
  • три супени лъжици заквасена сметана;
  • супена лъжица масло;
  • колкото портокалова кора.

Как се готви:

  1. Смесете портокалов сок, захар, заквасена сметана, масло и портокалова кора в тиган.
  2. Разбъркайте всичко старателно и гответе на слаб огън, докато масата започне да ври.
  3. Извадете от котлона и охладете в тиган със студена вода, като бъркате непрекъснато. Всичко е готово.

Докато глазурата кипи, тя трябва да се смеси старателно, така че заквасената сметана да не се извива от портокаловата киселина.

Глазура за мъфини с плодов мармалад

Тази необичайна рецепта може да се приготви от всеки наличен мармалад. Той ще отговаря на всякакви кифлички с дрожди, особено с плодов пълнеж.

За готвене:

  • триста грама всякакъв плодов мармалад;
  • пет супени лъжици захар;
  • половин чаша мляко;
  • петдесет грама масло.

Как се готви:

  1. Нарежете ситно сладкото от мармалад и ги изсипете в тенджерата.
  2. Добавете захарта, млякото, маслото и сложете на водна баня.
  3. Когато всички съставки се разтопят, гответе за половин час, като понякога разбърквате с дървена шпатула.
  4. Охладете готовия продукт и изсипете кифличките.

Тази глазура може да се използва за изливане на плодови питки и рулца.

Захарна глазура, която не се руши (видео)

Благодарение на използването на ароматна ярка глазура можете да превърнете обикновените тестени дрожди в празничен десерт. Леко кисела глазура с лимон или череша ще ви помогне да оцветите вкуса на сладки кифлички: те ще „звучат“ по напълно нов начин.

Гледайте видеоклипа: Рецепта за канелени кифлички I Cinnamon Rolls (Октомври 2020).

Pin
Send
Share
Send