Кацане и грижи

7-те най-интересни рецепти за приготвяне на извара на основата на нишесте

Pin
Send
Share
Send


Касерола с извара е напълно независимо ястие. Да, и се приготвя доста бързо и лесно. Брашното или грисът се използват като свързващо вещество в такива гювечи. Много по-изгодно е обаче да използвате царевично нишесте вместо тези продукти, тъй като той се усвоява от организма по-дълго и не се съхранява в мазнини. Нишестето придава нежност на ястието, прави го въздушно. В допълнение към това и фурната, и бавната печка са подходящи за готвене. По-долу ще намерите 5-те най-интересни рецепти за гювеч.

Класически в бавна готварска печка

съставки:

  • 1 много чаша захар;
  • 500 г извара;
  • 90 г царевично нишесте;
  • 5 пилешки яйца;
  • ½ чаена лъжичка сода;
  • 250 мл заквасена сметана.

Процес на готвене:

  1. Първо разбийте яйцата в купа. След това извадете жълтъците с лъжица (те се използват отделно), а захарта добавете към белтъците и разбийте.
  2. Смесете жълтъците със заквасена сметана, извара, нишесте и сода. След това разбийте тази смес с пасатор.
  3. Комбинирайте двете смеси и изсипете полученото тесто в купа с много готварска печка.
  4. Включете режима на печене за 65 минути.

Касеролата се издига доста добре. Ето защо не трябва да отваряте капака веднага след готвене, в противен случай той ще падне. По същата причина не бързайте да изваждате от купата, изчакайте да изстине.

Със стафиди и канела на фурна

съставки:

  • извара - 500 г;
  • пилешки яйца - 4 бр .;
  • заквасена сметана - 2 супени лъжици. л .;
  • нишесте - 2 супени лъжици. л .;
  • захар - 7 супени лъжици. л .;
  • масло - 20 г;
  • стафиди и канела.

Стъпки за готвене:

  1. Разбийте яйцето, внимателно отстранете жълтъка с лъжица. По подобен начин разделете всички яйца, след това добавете щипка сол към белтъците и разбийте по всеки удобен начин.
  2. Ако изварата е едра, смилайте я, като я разтривате през сито. След това добавете към него жълтъците, захарта, заквасената сметана и нишестето. За да получите маса с хомогенна консистенция, ще трябва да победите отново. И е по-добре да използвате специални устройства: миксер или пасатор.
  3. След това комбинирайте белтъците с изварата.
  4. Изплакнете обилно, изсипете над вряла вода и подсушете. След това го добавете към тестото. Разбъркайте тестото, то трябва да е умерено течно, като заквасена сметана.
  5. След това изсипете тестото във формата и изпратете във фурната. Времето за печене на десерта при t при 180 ° C е 35-40 минути.

Ако добавите канела или ванилин към тестото, гювечът ще получи интересен вкус.

Ябълки с извара

съставки:

  • извара - 400 г;
  • ябълки - 200 г;
  • пилешки яйца - 2 бр .;
  • брашно - 3 супени лъжици. л .;
  • нишесте - 3 супени лъжици. л .;
  • захар, ванилин и канела на вкус.

Етапи на готвене:

  1. Изплакнете ябълките и ги обелете. Натрийте ги на ренде, за да получите пюре от каша. В този случай оставете една или две ябълки настрана.
  2. Смесете каша с извара.
  3. След това добавете към тази маса други съставки освен канела. Поради факта, че масата е доста гъста, е трудно да се смеси. Блендер ще ви помогне в този въпрос. Тестото ще получи консистенцията на картофено пюре.
  4. Сега от ябълките, които преди това бяха заделени, нарежете едната на кубчета, а другата на възможно най-тънки филийки. Поставете кубчетата на дъното на тавичката и отгоре поръсете канелата.
  5. След това напълнете тестото, върху което сложете резенчета ябълки. Сега касерола може да бъде изпратен да готви. Времето за печене при температура 180 ° C е 35 минути.

Комбинацията от нишесте и извара е най-добрият вариант за лакомства от фурната

Касерола с нежно извара - любим десерт за закуска в много семейства. Има много възможности за готвене, но тази рецепта се използва от домакини, които следят фигурата си, тъй като в нея не можете да намерите вредни мазнини или висококалорични съставки. Всичко е просто, бързо и много много вкусно!

съставки:

  • 180 г сушени кайсии;
  • 400 г извара (с нисък процент съдържание на мазнини);
  • 25 г кокосови люспи;
  • 35 г картофено нишесте;
  • 45 гр грис;
  • 90 мл бяло вино (полусладко);
  • 140 мл мляко;
  • 20 г лимонова кора;
  • 2 яйца
  • 75 г захарен пясък;
  • 55 г натурален мед;
  • 30 г бадемови трохи.

Получаване:

  1. Изсипете чисто измитите сушени кайсии с вода (гореща, но не вряща). След четвърт час изцедете охладената течност и сложете мед, лимонова кора в тенджера със сушени кайсии, налейте мед и вино. Изгасете съставките на слаб огън след като заври поне 10 минути, след което изсипете течността в чаша.
  2. Втрийте изварата в хомогенна маса без зърна и бучки. Направете го просто, като използвате пасатор или месомелачка. Метално сито също ще свърши отлична работа, въпреки че ще отнеме повече време.
  3. Комбинирайте течността, в която сушените кайсии са изморени с извара паста.
  4. Разтрийте добре яйцата, докато променят цвета си, след което добавете към изварата.
  5. Добавете останалите съставки, разбъркайте до гладкост.
  6. Поставете равномерно сушените кайсии в предварително приготвена форма (намазана с тънък слой масло) и изсипете масата от изварата.
  7. Изпратете в добре загрята фурна за половин час, след което намалете температурата и печете до готовност за малко.

Извара нишесте в бавна готварска печка - лесно е!

Зашеметяващ вкус и нежна структура, наподобяваща суфле, са отличителните белези на такова здравословно и изискано печене.

съставки:

  • 80 г нишесте (просто, картофено);
  • 115 гр грис;
  • 5 яйца;
  • 260 мл кефир;
  • 130 г гранулирана захар;
  • 15 г готварски бакпулвер;
  • 420 г извара;
  • 5 г ванилин.

Получаване:

  1. Залейте грис за дълго време с кефир (можете дори за една нощ).
  2. Разделете яйцата в малки контейнери - изпратете белтъците на студено, а жълтъците смесете с извара, набъбнал грис, нишесте, бакпулвер и захарен пясък. Добавете ванилин по желание.
  3. Преди да изпратите на бавната готварска печка, разстелете пухкавата протеинова пяна в изварата, разбъркайте внимателно.
  4. Напълнете намаслената купа за готвене с много извара с извара, с режим "Печене", гответе 50 минути.

Касерола с месни тиквички

съставки:

  • 1 пилешки бут;
  • 1 тиквичка;
  • 200 г извара;
  • 2 пилешки яйца;
  • 50 г масло;
  • 2 с.л. л. нишесте;
  • 1 ч.л. мащерка;
  • половин чаена лъжичка сода;
  • 150 г сирене;
  • сол на вкус.

Етапи на готвене:

  1. Сварете шунката и охладете. След това отделете месото от костите и нарежете и разтрийте обелените тиквички. И е по-добре да използвате по-голяма ренде.
  2. Разбийте яйцата със солта, след което смесете с останалите съставки. Към това добавете нарязаното месо и настърганите тиквички, разбъркайте добре.
  3. След това поставете тази маса в тава за печене, но преди това не забравяйте да я намажете с олио. Отгоре на гювеча първо разтрийте сиренето, след което поръсете с мащерка.
  4. След като включите фурната, настройте температурата върху нея на 200 ° С. След това поставете в съда си с гювеч за 20-25 минути.

Ястието е по-вкусно, когато е студено.

С шунка

съставки:

  • извара - 300 г;
  • нишесте - 2 супени лъжици. л .;
  • брашно - 4 супени лъжици. л .;
  • пилешко яйце - 1 голямо или 2 малки;
  • шунка (или други колбаси) - 100 г;
  • пресни билки, черен пипер и сол на вкус.

Стъпки за готвене:

  1. Смелете извара с пасатор.
  2. След като разбиете яйцата, отделете белтъците от жълтъците.
  3. Смесете жълтъците с извара, сол и черен пипер.
  4. Разбийте добре белите. Щом престанат да се разпространяват, когато накланяте купата, изпратете ги в хладилника.
  5. Смесете изварата и яйчената смес с брашното и разбъркайте добре.
  6. Нарежете шунката на кубчета, нарежете зелените и ги добавете към насипната маса.
  7. Сега вземете катериците от хладилника и ги смесете с изварата. Трябва да се помни, че трябва да добавяте протеини поне в три цикъла. Освен това масата трябва да се смесва с движения отдолу нагоре, докато трябва да стане великолепна.
  8. За да изпечете гювеч, сложете го в тиган и го сложете във фурната. Времето за печене е 30-45 минути при t при 200 ° C.

Използвайте кибрит или клечка за зъби, за да проверите дали гювечът е готов.

Сирена гювеч без брашно (видео)

Както можете да видите, гювечът от извара може да бъде не само сладък, което е много полезно. Всъщност някои хора, включително децата, предпочитат месото пред сладкишите. Познавайки тези прости рецепти за гювеч, без съмнение, моля, някой годеник.

Забележка: царевичното нишесте при негово отсъствие може да бъде заменено с картофено. И ако той не е под ръка, използвайте примамка. Освен това количеството му ще бъде напълно различно. Крупа трябва да се добави от следното изчисление: за 1 яйце - 1 супена лъжица. л. Съдът за печене, независимо дали готвите в бавна готварска печка или фурна, трябва да се смазва с олио, в противен случай тестото ще залепне за него.

Сладката версия на гювеча върви добре със заквасена сметана, мед, конфитюр, сироп или кондензирано мляко. За неподсладена гювеч е най-добре да сервирате заквасена сметана.

Гледайте видеоклипа: Пирожное Париж-Брест с ореховым пралине Коллекция Рецептов (Октомври 2020).

Pin
Send
Share
Send