Кацане и грижи

Моркови пайове - оригинален вкус и безспорна полза

Pin
Send
Share
Send


Ефирни, ароматни, хрупкави пайове няма да оставят безразлични нито възрастните, нито децата. А миризмата на свежи сладкиши изпълва къщата с комфорт и се пренася за няколко минути в детството. И колко разнообразен може да бъде пълнежът за пайове: с картофи, и със зеле, и ябълки ... Но, каквито и да са пайовете, те винаги се разпадат моментално, често дори нямат време да изстинат. И въпросът остава спешен - как да направим баничките не само вкусно лакомство, но и полезно? Морковът ще дойде на помощ, което ще превърне баничките в истинско витаминно съкровище. Рецептите от морковени пайове, без съмнение, ще се харесат на всички домакини, които се грижат за здравето на своите близки. И важен е фактът, че пълнежът на моркови може да бъде както сладък, така и солен.

Пайове с моркови и ябълки: необичайна рецепта

Ароматните ябълки и сладки моркови перфектно се комбинират помежду си и са най-често срещаният пълнеж за пайове.

За теста:

  • половин литър топла вода;
  • сто грама захар;
  • сто грама мая;
  • сто грама растително масло (слънчогледово или маслиново);
  • две яйца;
  • един килограм брашно.

За пълненето:

  • два моркови;
  • три ябълки;
  • сто грама захар;
  • щипка канела (по желание).

Как се готви:

  1. Настържете обелените ябълки и моркови с големи скилидки и ги карамелизирайте в тиган със захар и канела.
  2. От мая, супена лъжица брашно, супена лъжица захар и няколко лъжици топла вода, пригответе тесто, оставете да се приближи.
  3. Разбийте яйцата с размах, изсипете в подходящо тесто, добавете олио и добавете брашно на малки порции. Трябва да се получи меко, буйно тесто, което трябва да се остави да се приближи на място, където няма течение в продължение на час.
  4. Когато тестото е пораснало, разточете го и изрежете кръгчета с чаша. Разпределете ябълки и моркови върху лъжица, прищипете краищата, намажете върха с яйце, разбито с лъжица вода и печете във фурна, предварително загрята на 220 градуса, за 25-30 минути.

Рецептата за този тест е подходяща за печене във фурната и за пържене в тиган.

Пайове с моркови, ядки и стафиди: рецепта на фурна

Според тази рецепта баничките са вкусни и ароматни. Особено ще им харесат малки кирки, които отвръщат носа си от моркови.

Съставки за тестото:

  • една опаковка маргарин;
  • сто грама мая;
  • три яйца;
  • чаша мляко;
  • четири супени лъжици заквасена сметана;
  • сто грама захар;
  • килограм брашно (може да ви трябва малко по-малко или повече).

Съставки за пълнежа:

  • три моркови;
  • сто грама стафиди;
  • сто грама обелени ядки от орех;
  • две до три супени лъжици захар.

Процес на готвене:

  1. Настържете морковите, добавете захар, малко вода и оставете да къкри с добавяне на масло, докато стане меко.
  2. Сварете стафидите за няколко минути във вряща вода, изцедете водата и изсушете стафидите с хартиена кърпа.
  3. Запържете ядките в сух тиган и нарежете малко.
  4. Маята, разредена в топло мляко, трябва да се остави да расте.
  5. Настържете маргарин, омесете с брашно, добавете леко разбитите яйца със захарта, заквасената сметана, маята и омесете тестото. Разделете го на осем колобокса с еднакъв размер и оставете за 15-20 минути.
  6. Разточете всяка част и разделете на още осем части.
  7. Смесете ядките, стафидите, морковите и захарта.
  8. Поставете плънката върху всяка част, сгънете я с плик и я оставете да порасне.
  9. Намажете пликовете с яйчен белтък, поръсете със смес от обикновена и ванилова захар и печете във фурна, предварително загрята на 180 градуса до покафеняване.

Вместо стафиди можете да използвате сушени кайсии или сини сливи. Ако някой не обича орехите, тогава можете да ги замените с кашу или лешници.

Сладки моркови и тиквени пайове

Тези пайове са двойно полезни.

За теста:

  • две до три чаши брашно;
  • чаша кефир;
  • половин чаена лъжичка сода.

За пълненето:

  • двеста грама тиква;
  • два моркови;
  • половин чаша захар;
  • канела и ванилова захар.

Алгоритъм за готвене:

  1. Настърганите моркови и тиква настъргани с големи карамфили карамелизират със захар и вода, докато омекнат.
  2. От брашно, кефир и сода омесете леко тесто.
  3. Отделете малки парченца от тестото, оформете торти от тях, подредете пълнежа и внимателно закрепете краищата на тестото, така че пълнежът да не изпадне.
  4. Загрейте олиото в тиган и разпределете пайовете на малки порции, тъй като те ще се увеличат по размер.

Тези пайове са вкусни и горещи, и студени.

Питки, пълнени с моркови, яйца и лук

Солените пайове също са много вкусни от моркови.

За теста ще ви трябва:

  • килограм и половина брашно;
  • опаковка мая (25 г);
  • чаша гореща вода;
  • чаша газирана вода;
  • чаша растително масло;
  • солта.

За пълненето ще ви трябва:

  • три яйца;
  • три малки моркови;
  • един лук;
  • подправки.

Процес на готвене:

  1. Задушете лука и морковите в масло. Сварете яйцата, нарязани на кубчета, добавете към морковите с лука.
  2. Направете мая от мая, лъжица брашно и половин чаша топла вода.
  3. Солено брашно, изсипете тесто и добавете гореща (не вряща вода) вода. След това изсипете минерална вода и постепенно добавяйки растително масло, омесете тестото, докато спре да се придържа към ръцете и стените на купата. Ако е необходимо, можете да добавите още масло. Оставете тестото под филма за час-два.
  4. Разточете филийки тесто с големина на ядка, разпределете пълнежа и закрепете краищата.
  5. Пържете пайове веднага в сгорещено олио от двете страни.

Такива пайове остават свежи и на следващия ден е достатъчно да ги загреете в микровълновата.

Яйчни картофени банички с моркови и гъби, намазани с масло

Тези пайове могат да поглезят семейството ви за вечеря. Те могат да се сервират и със супа или бульон.

Съставки за тестото:

  • 5 средни по размер картофи;
  • 100 грама маргарин;
  • 50 милиграма растително масло;
  • 1 яйце
  • 150 милилитра мляко;
  • 70 грама дози;
  • брашно (приблизително 300 г);
  • солта.

Съставки за пълнежа:

  • 5 моркови
  • 200 грама сушени гъби
  • 1 малка глава лук.

Метод на готвене:

  1. Гответе картофи, оставете половин чаша бульон от картофи. Пюре от картофи, добавете маргарин, растително масло и бульон.
  2. Гответе гъби, задушете с лук и моркови до готовност.
  3. В загрятото мляко разредете маята и я оставете да порасне.
  4. Добавете яйце към топла картофена смес, изсипете тесто с мая и като добавите брашно, омесете тестото, малко по-хладно от кнедли. Оставете на място, където няма чернови, които да пораснат.
  5. От порасналото тесто оформете малки пайове и оставете за няколко минути да втаса.
  6. Запържете пайовете в голямо количество олио, в което те трябва да плуват до покафеняване от двете страни.

Благодарение на картофа в тестото, баничките излизат много ефирни.

Намазаните пайове може да се приготвят и във фурната. Баничките по тази рецепта остават свежи за дълго време.

Бутер тесто с моркови и пиле: рецепта стъпка по стъпка

Рецептите за банички с бутер тесто са много популярни поради минималното време, отделено за приготвянето им. И са много меки и вкусни.

За готвене ще ви трябва:

  • готово бутер тесто;
  • 500 грама пилешко месо;
  • 2 моркови;
  • подправки.

Как се готви:

  1. Сварете пилешкото месо, нарежете на малки парченца или кубчета и запържете с моркови в растително масло, като добавите подправки.
  2. Изрежете квадратчетата от бутер тестото, сложете пълнежа с лъжица и прищипете краищата на пайовете, така че да не се разпръснат в процеса на печене.
  3. С помощта на силиконова четка намажете горната част на питките с жълтък и вода и веднага поставете в предварително загрята фурна, за да се пече. Времето за печене е около 20-30 минути.

Пайове по тази рецепта могат да се сервират с бульона на празничната трапеза.

Вкусни пайове с моркови във фурната (видео)

Питките с моркови са чудесни за това, че дават децата си на училище или съпруга си за работа. Те могат да заменят пълен обяд или вечеря. Пълнежът с моркови може да се направи разнообразен, като всеки път се комбинира с нещо друго и по този начин всеки път се получава нов вкус на пайове, рецептата на които ще бъде поискана от всички приятели и познати.

Pin
Send
Share
Send