Кацане и грижи

Шарлът с праскови: прости рецепти за вкусен десерт във фурната и бавна готварска печка

Pin
Send
Share
Send


Шарлът е обикновен ябълков пай, рецептата на който е в арсенала на всяка домакиня. Въпреки това, днес са измислени много опции за замяна на традиционните ябълки в пълнежа. Шарлът се пече с круши и сливи, в каймата се добавят касис и червени боровинки, ядки и извара. Тази торта е особено вкусна с праскови - пресни или консерви, които й придават особена киселинност.

Шарлът със свежи праскови: рецепта за фурна

През лятото особено популярни са плодовите сладкиши. Те могат да бъдат закупени на най-близкия пазар, цените през този период са приемливи. Чест гост на масата е шарлотка с пресни праскови. Пече се бързо: само за 30-40 минути списъкът на съставките е минимален, но вкусът е несравним.

За печене ще ви трябва:

  • пресни праскови - 3 броя;
  • чаша брашно;
  • една чаша захар;
  • 4 яйца
  • 1 чаена лъжичка бакпулвер;
  • парче масло за смазване на формата.

Етапи на печене:

  1. Вземете дълбока купа, разбийте яйцата в нея и изсипете захар.
  2. Разбийте получената маса с миксер до състояние на бяла въздушна пяна.
  3. Изсипете брашно и бакпулвер в тестото.
  4. Смесете цялото съдържание на купата.
  5. Измийте прасковите и нарежете на малки филийки.
  6. Намазнете формата и изсипете в свареното тесто.
  7. Разпределете резенчета праскова равномерно отгоре, леко задълбочавайки се в тестото и изпратете във фурната, предварително загрята до 200 градуса. Шарлът със свежи праскови ще бъде готов след половин час.

Шарлът с праскови: рецепта в бавна готварска печка

Съвременните домакини често предпочитат да пекат шарлот в бавна готварска печка, тази прекрасна техника върши работата си перфектно. Печенето в бавна готварска печка се оказва особено нежно и великолепно.

За да изпечете шарлота, ще ви трябва:

  • средни по големина пресни праскови - 3 броя;
  • пшенично брашно - две чаши;
  • кефир - 1 чаша;
  • 2 броя пилешки яйца;
  • чаша захар;
  • добра щипка сода.

Метод стъпка по стъпка на приготвяне:

  1. Разбийте яйцата и изсипете в дълбок съд. След това изсипете захар.
  2. С помощта на миксер превърнете масата в здрава равномерна пяна.
  3. Пресейте брашно през ситно сито в отделна купа.
  4. Бавно изсипете кефира в брашното, като бъркате непрекъснато.
  5. Изсипете содата в масата с брашно и кефир. Предварително гасене на сода не е необходимо, тъй като тя ще загаси млечнокиселият кефир.
  6. На следващо място, двете смеси се комбинират заедно, оказва се тестото, плътността наподобява заквасена сметана.
  7. Предварително измитите и нарязани праскови се полагат равномерно на дъното на мултикукър. Купата на мултикукър първо трябва да се намаже с парче масло.
  8. Тестото се изсипва върху прасковите.
  9. В мултикукър режимът "Печене" е включен за 40 минути.
  10. Веднага след като шарлотата се покафенее добре, тя трябва да бъде извадена от купата, обърната и поставена отново, така че дъното на пая да е отгоре.
  11. Поставете бавната готварска печка в режим "Отопление" за около половин час.

Сервирайте охладени с чай или кафе.

Шарлът с консервирани праскови

Ако е зима навън, не можете да вземете пресни праскови - консервираните ще ви помогнат.

За да печете шарлотата в бавна готварска печка, ще ви трябва:

  • 4 броя пилешки яйца;
  • една чаша захар, заквасена сметана, брашно;
  • бакпулвер - 1 чаена лъжичка;
  • консервирани праскови - около 300 грама;
  • малко парченце масло и малко галета.

Получаване:

  1. Разбийте яйцата с щипка сол до пяна, след което постепенно въведете захар.
  2. След захарта налейте заквасена сметана, като не преставате да биете, докато се получи хомогенна маса.
  3. Пресетото брашно, заедно с бакпулвера, се добавя към съда на малки порции, като непрекъснато се разбърква, докато бучките се разтворят напълно.
  4. Оставете тестото да престои 15 минути.
  5. По това време изсушете прасковите върху хартиена кърпа, след като изцедите сиропа.
  6. Нарежете прасковите на еднакви филийки.
  7. Намажете купа с тенджери с масло и поръсете с галета. Наредете прасковите и изсипете тестото. Такава шарлота се пече около 50 минути при 200 °. Винаги можете да проверите готовността му с клечка за зъби или обикновен мач.

Шарлът се комбинира не само с чай, но и с алкохол, желе, сладолед.

Шарлът с праскови и киви: оригинална рецепта

Приготвянето на пълнеж с шарлот е възможно не само с праскови. Тези плодове вървят добре с банани, касис, ябълки, малини, череши, киви.

Ето продуктите, които трябва да готвите:

  • 4 броя пилешки яйца;
  • една чаша заквасена сметана и пшенично брашно;
  • 1 чаена лъжичка бакпулвер за тесто;
  • непълна чаша захар;
  • 6 броя пресни или консервирани праскови със среден размер;
  • 3 броя киви;
  • галета.

Печенето е както следва:

  1. Яйцата и захарта бийте в дълбока купа. Захарта се поръсва на малки порции.
  2. В сместа се изсипва сметана, масата се разбърква още веднъж, докато стане напълно хомогенна.
  3. Брашното трябва да се пресее и заедно с бакпулвера да се добави в купата с яйцата и заквасената сметана, да се разбърква, докато бучките изчезнат.
  4. Оставете тестото настрана за 15 минути и направете малко плодове.
  5. Ако прасковите са консервирани, изцедете сока, подсушете върху хартиена кърпа.
  6. Нарежете прасковите на кокетни средни филийки.
  7. Обелете кивито и също нарежете на парчета.
  8. Поставете готовите плодове на равен слой върху намазнена и поръсена с галета форма.
  9. Изсипете тесто отгоре. Изпратете във фурната. Шарлът се пече 45 минути на 200 °.

По желание можете да поръсите повърхността на тортата с пудра захар.

Шарлот с праскови и бананово пюре

За да направите шарлота, трябва:

  • чаша брашно за печене;
  • 1 чаена лъжичка бакпулвер;
  • щипка канела;
  • 3 броя средно големи праскови;
  • половин чаша кафява захар;
  • банани, за да получите 1 чаша картофено пюре;
  • 2 супени лъжици кокс или зехтин;
  • 1 пилешко яйце.

Етапи на подготовка:

  1. Първо смесете сухите съставки в контейнера: брашно, бакпулвер, сол и канела.
  2. Вземете дълбока купа, в която разбийте бананите, маслото и захарта до гладкост.
  3. Разбийте в яйцето и отново разбъркайте добре. Тук изсипете нарязани праскови, изсипете кисело мляко и добавете сухи съставки.
  4. Всичко се разбърква много добре и се изсипва във форма.
  5. Сложете формата с тестото във фурната, загрята до 180 °, гответе за час.

Шарлът с праскови (видео)

За да направят шарлотата с прасковите още по-вкусна, опитните домакини често използват всякакви добавки. Тя може да бъде ванилин или цитрусови кори, джинджифил или карамфил, индийско орехче, анасон. Сирене, сметана, заквасена сметана се въвеждат в тестото. Има много вариации на готвене, основното е да не се страхувате от експерименти, да готвите в добро настроение и тогава вкусен десерт със сигурност ще се получи.

Гледайте видеоклипа: Капкейк Праскова и бял шоколад от Take a Cake (Октомври 2020).

Pin
Send
Share
Send