Кацане и грижи

Шарлът без захар: отдайте се на здравословни пайове

Pin
Send
Share
Send


Време е за изобилие от плодове. Именно в този момент всеки обича и се опитва да приготви колкото се може повече ястия от ябълки, круши, сливи и т.н. Питките се пекат, правят се желета и мусове, правят се желе и задушени плодове. Особено популярни са плодовете с плодове и плодове. Това е едновременно храна и десерт. Те са вкусни, сочни и сладки. Но има категории хора, които по различни причини ограничават захарта в диетата. И какво е сладка торта без захар?

Оказва се, че всичко е възможно. Например любимата и обикновена шарлотка на всеки. Всъщност ябълковият пай се прави много лесно. Не изисква много продукти, караница, винаги се оказва вкусна и ароматна. И точно такава сладка торта може да се приготви без добавяне на захар.

Шарлът без захар с ябълки и мед: традиционна рецепта

Най-добрият заместител на захарта без нарушение на вкуса е медът. За тези, които спазват хармонията на фигурата и ограничават употребата на брашно, част от нея се заменя с овесена каша.

Общи съставки за приготвяне на шарлот:

  • половин чаша брашно;
  • половин чаша херкулесови люспи;
  • яйца - 2 броя;
  • половин чаена лъжичка сода;
  • две супени лъжици мед;
  • ябълки - 3-5 броя.

Как се готви:

  1. Първо трябва да сготвите ябълки. В измитите и сушени плодове отстранете сърцевината със семена и стръкчето. След това се нарязва на филийки. Всеки избира дебелината на филийките на вкус. Сложете нарязани ябълки в купа с мед. Ако медът е захаросан, тогава първо трябва да го разтопите. Разбъркайте добре масата, можете да добавите ванилия, канела на вкус. Оставете да кисне, докато тестото се сготви.
  2. В дълбок съд, не забравяйте да изсъхне и изстине, разбийте яйцата. Яйцата също трябва да са студени, охладете ги в хладилник. Разбийте яйцата с миксер или разбийте, докато се образува гъста, висока пяна. За да направите това, добре е да добавите малко сол преди разбиване. Продължавайки да разбиете, постепенно добавете люспи. След това изсипете сода или бакпулвер в получената маса и разбъркайте внимателно с дървена шпатула отдолу нагоре, за да не съсипете пяната.
  3. Пригответе тавичка за печене. Можете да специални с разглобяеми ръбове, можете да направите тиган за торта или можете просто с незалепващ тиган без дръжка, широк и доста дълбок. Намажете формата с маргарин или растително нерафинирано масло (много малко мазнини трябва да бъдат добре разпределени по цялата повърхност на дъното и страни, така че да няма сухи участъци). И сега поръсете със грис или смес за паниране. По-добре е да използвате само такива поръсвания, отколкото брашно, тъй като брашното, като се накисне много бързо, ще стане част от тестото и може да не даде желания ефект.
  4. След това изсипете тестото в подготвената форма, наредете ябълките отгоре, залейте ги с мед, в който лежат за накисване. И изпратете във фурната, предварително загрята до 170 градуса. Оставете да се пече около половин час.
  5. Веднага след като шарлотата се зачерви, я пробийте на най-дебелото място с кибритена клечка или друга дървена пръчка. Ако пръчката остана суха - тортата е готова. Извадете го с ръкавици за печене и разклатете малко. Готовата шарлота веднага ще се премести.
  6. Охладете тортата и след това я сложете върху чинията.

Шарлът без захар с кефир: рецепта стъпка по стъпка

Друга рецепта за шарлот без захар е много подобна на първата, но се оказва по-удовлетворяваща и пищна. Факт е, че кефирът е част от теста. Останалите съставки са същите. Редът за готвене също е подобен. Разликата е, че при омесване на тестото към него се добавя част от меда. В противен случай ябълките също се накисват в мед.

Шарлът е положен по същия начин. Първо тесто, след това ябълки и мед.

Тестото на кефир с добавка на мед ще бъде по-великолепно и богато, а при печене ще се удвои по размер. Поради това плодовете, положени отгоре, ще се удавят в надигащо се тесто, както би било, и ще получите една маса от тортата.

Необичайна Шарлот: без захар и без брашно рецепта

Можете също така да готвите шарлот, не само без захар, но и без брашно - мечтата да отслабнете дами. В тази рецепта брашното ще бъде заменено с грис. Semka, както знаете, нагрява в течност при нагряване, така че е необходима за тортата няколко пъти по-малко от същото брашно.

Така че ще ви трябва:

  • няколко ябълки, по-добре по-стегнати и по-сочни;
  • чаша грис;
  • чаша кефир;
  • едно яйце;
  • три супени лъжици мед.

Процес на готвене:

  1. Омесете течност, като заквасена сметана, тесто, направено от грис, брашно, яйца, кефир и мед. Можете да добавите половин чаена лъжичка сода за хляб или бакпулвер.
  2. Изсипете нарязани ябълки или круши в тестото и разбъркайте, докато се разпределят равномерно в масата.
  3. Изсипете полученото тесто с плодове във форма, приготвена по известен начин и печете по същия начин като предишните опции.

Шарлот неподсладена

И още една рецепта за шарлот, но без мед, напълно без захар.

За нея трябва да готвите:

  • 4-5 парчета ябълки;
  • половин чаша брашно;
  • чаша извара;
  • половин чаша кефир;
  • две яйца;
  • половин пакет крем маргарин.

Тази рецепта е малко по-сложна за правене, но резултатът си заслужава.

Метод на готвене:

  1. Запържете нарязаните ябълки в разтопен маргарин за около пет минути.
  2. Омесете тестото от останалите съставки.
  3. В подготвената форма сложете плодовете и ги изсипете отгоре върху тестото.
  4. Печете тортата за около 25-30 минути на 170-180 градуса.
  5. Извадете от охладената мухъл.

Въглен без захар върху фруктоза: рецепта за пациенти с диабет

Вместо захар, можете да използвате не само мед. За хора с диабет вместо това може да се използва фруктоза.

Съставките са:

  • половин чаша натурално кисело мляко, с горски плодове или плодове;
  • половин чаша фруктоза;
  • 4 яйца
  • 6 супени лъжици трици, за предпочитане овесени или пшенични;
  • някои ябълки или круши.

Алгоритъм за готвене:

  1. Смесете фруктоза, кисело мляко и трици в съд.
  2. Разбийте яйцата на пяна и добавете към сместа.
  3. Сложете приготвените нарязани плодове в намазнена и поръсена тава за печене. Разпределете ги равномерно по повърхността.
  4. Изсипете равномерно тестото отгоре.
  5. Можете да разклатите малко, така че тестото да се разпредели върху всички ябълки и между тях.
  6. Сложете във фурната на 170 градуса и печете около половин час.

Всички рецепти за шарлот са приблизително еднакви. И няма значение дали първо да сложите плодове, а след това тесто или обратно, но може напълно да смесите всички съставки в един съд. Това е въпрос на красотата на самата торта, а не на нейната същност.

Как да заменим маслото при печене (видео)

Някои домакини правят това: първо подредете половината тесто, след това всички плодове, а след това и останалото тесто. Има голямо пространство за творчество. Основното е, че можете да замените захарта с други сладки, но не вредни продукти, дори брашното може да бъде частично или напълно заменено. И принципът на приготвяне на ябълков пай остава същият.

Шарлът с грис и кефир ще наподобява манитол, само по-лек и не толкова богат на състав, но не и на вкус. Решил да изключи вредните продукти, не можете да се отречете от вкусотии и десерти.

Ако по някаква причина трябва да ограничите приема на захар, можете да изпечете прекрасна сладка торта, без да я добавяте. Шарлът няма да стане по-малко вкусна, но ще бъде здравословна, лесна. А когато приготвяте рецепти без брашно - също нискокалорични. Използването на извара ще помогне да придадете на любимия си торта богатство без излишни калории.

Така диетата може да бъде вкусна.

Гледайте видеоклипа: Михалков. "Почему я не Шарли". БесогонTV (Октомври 2020).

Pin
Send
Share
Send