Кацане и грижи

Всичко за чиниите за печене на силикон от A до Z

Pin
Send
Share
Send


Все повече домакини предпочитат да изберат кухненски прибори, изработени от силикон. Това се дължи на практичността на материала, както и на дългия му срок на употреба. Ястията за печене не са изключение. Множество отзиви във форумите казват, че силиконовите форми за фурна имат няколко предимства, сред които са: лесна употреба при високи температури, еластичност, разнообразие от форми и размери, незалепващи, някои хора твърдят безопасност за здравето. Наистина ли е така?

Характеристики на силикона

Силиконовите чинии за печене ви позволяват да готвите десерти без използването на олио. Силиконът е силно устойчив на температури до +240 градуса.

Плътната структура на материала издържа около 2000 печене.

Много хора смятат, че подобни форми са вредни за здравето, но това не е така. Когато се използва правилно, силиконът не отделя вредни вещества в храната.

Видове силиконови печене

Основната разлика между силиконовите форми една от друга е тяхното предназначение.

За тарталети

Когато печете кексчета, е по-добре да обърнете внимание на малки комплекти от еднакви контейнери (обикновено има 6 броя в комплект), а форма, която представлява едно платно, също е добър вариант: можете да направите няколко великолепни десерта наведнъж.

Основното предимство на формулярите, разположени на един и същи лист, е, че всички печива ще се готвят при една и съща температура.

Широкият обем на звука ви позволява да изберете най-добрия вариант за всеки член на семейството. Така че, за деца е по-добре да изберете малки формички, а за възрастни - по-големи.

За голямо печене

За тарталети с голям размер трябва да използвате правоъгълни дълги или кръгли с дупка в средата на формите. Това ще намали дебелината на тортата за лесно приготвяне или ще й помогне да се пече в средата.

Голям интерес представляват контейнери под формата на цветя, предмети, животни, плодове. Интерес представляват и подвижни силиконови форми. Обикновено се правят с керамично дъно, за да се улесни процесът на изваждане на готовия десерт от формата.

Други силиконови аксесоари

Подложка

Такива аксесоари са много удобни на няколко етапа в приготвянето на десерти.

За омесване на тесто.

Силиконовите постелки помагат да се омеси тестото, без да се придържаме към масата. Тук брашното ще е необходимо само тогава, за да не залепне тестото към ръцете. Основното предимство на много черги е маркировката, нанесена върху повърхността им, за равномерно разточване на слоевете тесто. Има килими с обемна текстура, които помагат на домакинята да създаде интересен модел на повърхността на пая.

За печене.

Можете също така да използвате силиконови килимчета във фурната. За това аксесоарът трябва да бъде поставен върху лист за печене и вече да поставите бъдещия десерт върху него. Преди печенето на такава постелка не се изисква обработка с масло. Тази употреба се дължи на факта, че измиването на силиконова подложка е много по-лесно от листовете за печене.

Как да изберем и да се грижим.

Цялата грижа за това нещо е, че то трябва да се почиства само след употреба с течаща вода, препарат и мека гъба.

Когато купувате килим, трябва да обърнете внимание на няколко фактора:

  1. По-добре е да не избирате евтини продукти за закупуване, тъй като те могат да бъдат вредни за човешкото здраве.
  2. За да направите десерта да се пече по-бързо и по-добре, ви е необходима постелка с дебелина до 4 милиметра.
  3. След покупката трябва да държите постелката във фурната за 2 часа при температура 240 градуса.

Силиконова хартия

Благодарение на използването на силиконизирана хартия сладкишите не изгарят. За разлика от пергамента, той не се придържа към десерта. Плюс на този аксесоар е и неговият 100% натурален състав.

Тази хартия може да издържи до 6 употреби във фурната.

Листовете ви позволяват да разточите тестото с еднаква дебелина. На такава хартия е удобно да преместите подготвената торта във фурната, тъй като тя може да се изпече директно върху листа. Това също ще предотврати замърсяването на тиганите.

Условия за ползване

Има няколко съвета, които ще ви помогнат да разкриете функционалността на силиконовата форма, както и нейната безопасност по време на готвене.

  1. Изливането на приготвеното тесто е необходимо във форма, която е монтирана върху лист за печене, в противен случай тестото може да изтече, тъй като силиконът е гъвкав материал.
  2. Резервоари, изработени от такъв материал, могат да се използват не само във фурната, но и във фризера. Това се дължи на факта, че силиконът може да издържи температури от -40 до +240 градуса.
  3. При първата употреба е необходимо смазването на матрицата с масло и по-нататъшната обработка не е задължителна. Преди всяка употреба мухълът трябва да се измие с течност за миене на съдове. За първи път контейнерът трябва да се измие добре и да се изплакне с вряла вода.
  4. Готвенето на десерти с помощта на силиконови контейнери не се различава от готвенето в керамични, стъклени или метални съдове. Но в тях само горната част е зачервена, а стените и дъното на печенето имат доста влажна структура.
  5. След готвене печенето трябва да се извади от фурната и да се остави във форма за около 7 минути. Ако десертът е залепен, е необходимо да завъртите краищата на формата в обратна посока и с помощта на шпатула да отделите готвената торта от нея. Не използвайте метални прибори за хранене, тъй като те могат да пробият продукта.
  6. Печенето може да се използва и за приготвяне на втори курсове във фурната. Но за това трябва да се даде предпочитание на по-големите контейнери. Оптималното решение за такова ястие би било кръгла форма с диаметър около 25-30 сантиметра.
  7. С цялото изобилие от различни шарки е по-добре да изберете минимум конец и малки детайли върху формата, така че в бъдеще да няма проблеми с премахването на печенето. Също така си струва да се има предвид, че малките части върху формата са много трудни за измиване след готвене.
  8. За да измиете изсушеното тесто, трябва да накиснете съд от силикон за 10 минути във вода с хладна температура. След това водата се излива, а формата се обръща и се избърсва с мека гъба.
  9. За по-лесно съхранение, всички аксесоари за фурната могат да бъдат сгънати, така че да не заемат много място. Те бързо приемат първоначалната си форма, когато се изправят, не се подлагат на деформация и не се сгъват.
  10. Можете да използвате формулярите в микровълновата само при условие, че е напълно суха. Също така си струва да се има предвид, че краищата на контейнера не трябва да са в контакт със стените на този домакински уред.

Най-често ястия за печене се използват за приготвяне на мъфини. Има много рецепти за този десерт, който се пече с помощта на силиконови форми.

Рецепти за кекс

Класически кифли

Какво се изисква:

  • 3 пилешки яйца;
  • 190 грама захарен пясък;
  • непълна фасетна чаша 15% заквасена сметана;
  • три четвърти от пакет масло;
  • малко бакпулвер;
  • фасетна чаша брашно;
  • няколко шепи стафиди.

Как се готви:

  1. Брашното се пресява.
  2. Стафидите се измиват и изсушават с кърпа.
  3. Маслото се нагрява на водна баня.
  4. Яйцата се разбиват със заквасена сметана и захар, след което в тази смес се налива масло.
  5. Брашното, смесено с бакпулвер, се изсипва в яйчната течност.
  6. Тестото се омесва леко, след което към него се добавят стафиди.
  7. Ако силиконовите форми се използват за първи път, те трябва да бъдат смазани с масло.
  8. Капацитетът се запълва с теста за две трети от обема.
  9. Кифлите се пекат във фурната при температура 180 градуса за около половин час.

Дрожжеви тарталети

Какво се изисква:

  • 3 пълни чаши брашно;
  • две трети от опаковката на маслото;
  • половин чаша мляко;
  • опаковане на суха мая;
  • малко сол;
  • половин чаша стафиди;
  • шепа захаросани плодове;
  • 5 яйца;
  • малко ванилин.

Как се готви:

  1. Стафидите се измиват и задушават с вряла вода в продължение на няколко минути.
  2. Млякото се загрява и след това в него се налива мая.
  3. Маслото се разтопява на водна баня.
  4. Брашното се смесва със захарта и бакпулвера.
  5. Млякото и маслото се изсипват в брашното. Цялата смес се омесва старателно до получаване на хомогенна консистенция.
  6. Предварително разбитите яйца се изсипват в сместа, налива се ванилинът.
  7. Сушени плодове се изсипват в тестото.
  8. Силиконовите формички се пълнят с подготвено тесто за две трети. Горната част на бъдещите тарталети е намазана с масло.
  9. Пекат се 45 минути във фурната.

Повърхността на тарталети може да бъде украсена с шоколадов чипс.

Къщички за сирена

Какво се изисква:

  • 250 грама извара с ниско съдържание на мазнини;
  • опаковане на масло;
  • 3 пилешки яйца;
  • непълна фасетна чаша гранулирана захар;
  • няколко супени лъжици нишесте;
  • 160 грама брашно;
  • малко количество бакпулвер;
  • шепа стафиди.

Как се готви:

  1. Изварата се смесва със захарта с вилица. Яйцата и нишестето се вкарват в изварата. Всичко се смесва старателно.
  2. Към сместа се добавя омекотено масло, пресяват се брашното и бакпулверът.
  3. Стафидите се измиват, накисват се във вряща вода.
  4. Стафидите се изсипват в изварата тесто, всичко се смесва.
  5. Тестото се изсипва във форми и се пече във фурната при температура 180 градуса за 40 минути.

Вместо стафиди можете да добавите още една любима съставка към тарталети, например плодове, ядки, шоколад. Така десертът ще се окаже с по-богат вкус и ще се превърне в любимо лакомство за всеки член на семейството.

Силиконови форми: изпит (видео)

Силиконовите чинии за печене са богатство за домакините, тъй като те не само опростяват процеса на готвене, но и спестяват време за миене на чинии след него. Този материал е не само удобен и практичен за употреба, но и безвреден за здравето.

Гледайте видеоклипа: WISH Prodotti 1 o GRATIS! FUNZIONANO??? (Октомври 2020).

Pin
Send
Share
Send