Кацане и грижи

Булбашник и други най-добри картофени гювечи

Pin
Send
Share
Send


Често има ситуации, когато варени картофи или картофено пюре от него се готвят в излишък. Находчивите домакини знаят как да ги превърнат в вкусно ястие. Касеролите от картофено пюре са толкова добри, че не бива да сте много мързеливи и да правите картофи, ако кухнята вече не е сготвена. Освен това по-нататъшното приготвяне на апетитно ястие няма да отнеме много усилия.

Картофена касерола със сирене и яйца в бавна готварска печка

Съставки:

  • картоф - килограм;
  • заквасена сметана - 200 мл;
  • пилешки яйца - 3 броя;
  • сирене - 200 г;
  • картофено нишесте - 2 супени лъжици.

Метод на готвене:

  1. Нарежете четвъртата част от приготвеното сирене и настържете на ситно.
  2. Измийте, обелете, настържете картофите и ги смесете с настърган кашкавал. Ако вече има приготвени картофено пюре, тогава го смесете със сирене.
  3. От получената маса от сирене и картофи, яйца, заквасена сметана и нишесте, каша, смесете ги добре. Не забравяйте да посолявате и подправяте на вкус. Ако използвате готови картофено пюре, внимавайте да не прекалявате със солта.
  4. Сложете картофено-сирената маса в бавна готварска печка, настържете останалото сирене и поръсете сместа отгоре.
  5. За да готвите гювеч в бавна готварска печка, което трябва в режим "Печене". Задайте таймера за 40 минути.

"Bulbyashnik" във фурната

Съставки:

  • картофи - 6-8 грудки (около килограм);
  • масло "Селянин" - четвърт пакет;
  • зърнеста извара (нежелателно е да се замени с продукт с растителни мазнини) - 250-300 g;
  • орехи (могат да бъдат заменени с фъстъци, дори осолени) - 50 г;
  • лук - 1 малко парче (до 5 см в диаметър);
  • брашно - супена лъжица с пързалка;
  • галета - приблизително 100 г;
  • заквасена сметана 20% - 50 мл;
  • пилешки яйца - 3 броя;
  • сол и подправки на вкус (за предпочитане кимион и копър).

Метод на готвене:

  1. Нарязваме лука на ситно или кайма или кайма. Можете да го смилате по всякакъв начин - основното е, че няма големи парчета.
  2. Обелете, нарежете едро, напълнете с вода, сол и сварете картофите до омекване. Изцедете излишната вода, гответе картофено пюре.
  3. Смесете с лука и охладете до температура малко над стайната температура.
  4. Разбийте в картофена маса няколко яйца, разбъркайте добре, подправете. Разделете наполовина.
  5. Поръсете галета в тава за печене, сложете върху тях половината от картофеното пюре и дори с лъжица.
  6. Смелете ядките в кафемелачка.
  7. Смесете ядките с изварата и заквасената сметана.
  8. Сложете извараната маса във втори слой.
  9. Третият слой ще бъдат останалите картофено пюре.
  10. Разбийте третото яйце в купа, намажете горния слой с него.
  11. Печете във фурната при температура около 180 градуса, докато се появи коричка.

Картофена касерола с кайма (класическа рецепта)

Съставки:

  • картофи - 2 килограма;
  • кайма - килограм;
  • лук - чифт лук;
  • пилешко яйце - двойка;
  • заквасена сметана - половин чаша;
  • растително масло - 50 мл;
  • сол, смлян черен пипер - по ваш вкус.

Метод на готвене:

  1. Сварените и обелени картофи се вари до омекване.
  2. Намачкайте варените картофи, охладете малко.
  3. Нарежете лука, като предварително го освободите от люспите. Можете да направите това по всякакъв начин: с помощта на пасатор, месомелачка, ренде или нож.
  4. В малко количество олио леко запържете лука, докато придобие приятен златист оттенък.
  5. Добавете каймата към лука и продължете да пържите. На този етап каймата не вреди на сол и черен пипер.
  6. Отделете жълтъците от белтъците и смесете с охладените картофено пюре.
  7. Сложете заквасена сметана в картофите и разбъркайте добре.
  8. Разделете картофената маса на две части.
  9. Олиото се оформя и се слага една част от картофената маса върху него.
  10. Поставете каймата отгоре върху картофите.
  11. С третия слой намажете останалите картофи.
  12. Изпратете във фурната за половин час.

След като готвенето на гювеча не бързайте да го изваждате от печката, в противен случай тя ще се утаи и ще загуби атрактивния си вид. За да поддържа великолепие, достатъчно е тя да стои във фурната 10-15 минути след изключване.

Картофена гювеч с колбаси

Съставки:

  • картофено пюре (готово) - половин кило;
  • колбаси (колбаси, шунка, пушена или варена наденица) - 250 г;
  • пилешко яйце - две парчета;
  • лук - една малка глава;
  • чесън - една скилидка;
  • топено сирене - едно (около 80 г);
  • заквасена сметана - третата част на чаша;
  • растително масло - 25 мл;
  • сол и подправка по ваш вкус.

Метод на готвене:

  1. Нарежете лука и чесъна на малки парченца, запържете ги в малка тиган.
  2. Зарове или малки колбаси на кубчета.
  3. Настържете сиренето грубо.
  4. Смесете яйцата със заквасена сметана.
  5. Сложете половината картофи в намазнена форма.
  6. Намажете с чесън и лук маса.
  7. Сложете филийките наденица върху картофа.
  8. Поръсете със сирене.
  9. Покрийте със слой картофи.
  10. Отгоре намажете със смес от яйца и заквасена сметана.
  11. Печете във фурната за 30 минути или така до покафеняване.

Картофената касерола се готви много по-бързо, ако се направи в микровълновата.

Картофена касерола с гъби и пилешки гърди

Съставки:

  • готови картофено пюре - килограми;
  • пилешки гърди (филе без кожа) - приблизително 800 g;
  • пресни гъби (шампиньони също са подходящи) - 400-500 г;
  • лук - 3 броя;
  • масло - четвърт от пакет;
  • пилешко яйце - две парчета;
  • сирене - 300 г;
  • билки, подправки, сол - на вкус;
  • олио за пържене на лук, гъби и домашни птици - според нуждите.

Метод на готвене:

  1. Нарежете пилето на малки парченца.
  2. Нарежете лука на ситно.
  3. Парчета от среден размер нарежете гъбите.
  4. Запържете лука, гъбите и пилешкото месо до готвене в растително масло.
  5. Смесете всичко това с предварително сварени картофено пюре.
  6. Добавете яйцето, подправките и нарязаните билки, разбъркайте отново.
  7. Намажете формата с масло, като първо сте я разтопили. Поставете картофената маса в нея.
  8. Сложете във фурната за 20 минути.
  9. Настържете грубо сирене. Поръсете ги с гювеч и върнете формата във фурната.
  10. Печете още 10 минути. Изключете фурната, след четвърт час извадете и поставете върху чинии.

За да приготвите картофени гювечи, можете да използвате малки порционирани форми и да сервирате директно на масата.

Картофена гювеч с риба

Съставки:

  • картофено пюре - килограм;
  • рибно филе - 250-300 г;
  • зелен грах и консервирана царевица - по половин чаша всяка;
  • лук - едно парче;
  • сметана - 200 мл;
  • оризово брашно - супена лъжица;
  • заквасена сметана - голяма лъжица;
  • сол и подправки - по ваша преценка.

Метод на готвене:

  1. Нарежете филето на малки парченца.
  2. Нарежете лука на ситно.
  3. Във врящ крем натопете рибата, лука, подправете, сол и оставете да къкри 5 минути под капака.
  4. Изсипете оризово брашно и оставете да къкри, докато се сгъсти.
  5. Смесете със заквасена сметана и ситно нарязани билки.
  6. Поставете картофено пюре от картофено пюре в съд за печене или кокосови орехи с тънък слой.
  7. Подредете рибата със соса.
  8. Покрийте рибния слой със слой картофи.
  9. Печете, докато се появи нежна коричка.
  10. Отгоре поръсете грах и царевица, след което ястието може да бъде сервирано.

Каша от картофено пюре (видео)

Ако проявите въображение, можете да направите много други гювечи от картофено пюре: с черен дроб, зеленчуци, диви гъби и други продукти.

Pin
Send
Share
Send