Кацане и грижи

Най-добрите рецепти за шарлот на кефир: пай, който се топи в устата ви

Pin
Send
Share
Send


Шарлът е плодов пай. В класическата версия той е пълнен с ябълки, но те могат да бъдат заменени с череши, круши, кайсии, праскови и други плодове или дори зеленчуци. Изборът им зависи от вкусовите предпочитания и сезона.

Шарлот, приготвена на кефир, ще се хареса на любителите на мокрите торти. Вярно е, че в този случай не можете да разчитате на златистокафява кора, но можете да натрошите тортата с пудра захар или друг прах.

Представяме на вашето внимание петте най-добри рецепти за шарлот на кефир.

Класическата рецепта за шарлот с кисело мляко и ябълки

Опитните домакини знаят, че готвенето на шарлот с кефир има един важен нюанс: ферментирал млечен продукт трябва да е топъл, за да влезе в добра реакция с бакпулвер. Класическата шарлотка се приготвя на базата на ябълки.

Като съставки ще ви трябва:

  • ябълки (задължително сладки) - пет парчета;
  • кефир и захар - в чаша;
  • брашно - две чаши;
  • яйца - три парчета;
  • канела - щипка;
  • бакпулвер (може да се използва сода) - 6 грама.

Рецептата за приготвяне на ябълкова шарлота на кефир е доста проста и няма да отнеме много време:

  1. Започнете процеса с приготвяне на плодовете. След измиване е по-добре да обелите ябълките, въпреки че някои предпочитат да не правят това, за да поддържат максимум полезни вещества. Във всеки случай плодът се нарязва на тънки филийки.
  2. Задължително е брашното да се пресее, така че да се „насити“ с въздух и тортата да се окаже по-великолепна.
  3. Яйцата се заливат със захарта и се разбиват, докато се появи пяна. Освен това към сместа се добавя гасена сода (кефирът играе ролята на оцет в този случай).
  4. Кефирът се изсипва в яйцата със захарта, а след това брашното се сипва на малки порции. Трябва да разбъркате внимателно и не много дълго, в противен случай тортата няма да се окаже толкова пищна, колкото бихме искали.
  5. Ако съдът за печене не е силиконов, той трябва да бъде намазан с маргарин или масло. Едва след това можете да напълните тестото (малко повече от половината).
  6. След това ябълките се разпределят равномерно в тестото и се поръсват с канела. Отгоре е останалото тесто.
  7. Шарлът трябва да се пече при температура от около двеста градуса за около петдесет минути.
  8. Препоръчително е да украсите готовия продукт, като използвате любимия си прах или плодове, бита сметана - който го харесва.

Крушовата шарлота на кефир: рецепта за бавна готварска печка

За шарлота с круши в бавна готварска печка ще ви трябва:

  • яйца - четири неща;
  • брашно - две чаши;
  • захар - чаша;
  • кефир - чаша;
  • круши - три до четири парчета;
  • канела - щипка;
  • бакпулвер - чаена лъжичка.

Как се готви:

  1. Разбийте яйцата със захарта (трябва да се образува бяла пяна).
  2. Добавя се бакпулвер и веднага се изсипва кефирът.
  3. Брашното се налива много внимателно, на порции.
  4. Всичко се разбърква до гладко (тестото трябва да е течно).
  5. Измийте, обелете, нарежете крушите на тънки филийки, поръсете с канела и сложете в тиган с много готварска печка.
  6. Тестото се изсипва върху плодовете.
  7. Трябва да печете шарлота за около 45 минути, като използвате режима "Печене".

Извара и черешова шарлота на кефир: рецепта за фурната

За да го приготвите, ще ви трябва:

  • извара - 0,5 кг;
  • кефир - 150 мл;
  • череша - 0,3 кг;
  • захар - чаша;
  • брашно - четири супени лъжици;
  • яйца - четири броя;
  • ванилия - една торба;
  • захар за глазура.

Как се готви:

  1. Първата стъпка е рецептата за приготвяне на извара и черешова шарлота включва биене на яйца със захар, докато се образува гъста бяла пяна. В процеса добавете ванилията.
  2. Изварата се омесва старателно - изключват се бучки.
  3. Измитите и костилките череши трябва да се смесват с извара.
  4. Изварата и черешовата маса се заливат с яйчена смес. Тук се добавят и брашно и кефир. Омесете тестото.
  5. Тиганът се намазва с олио (растително).
  6. Тестото се подрежда във форма и добре се изравнява (можете да използвате вилица).
  7. Печете шарлотата във фурната трябва да бъде при температура 200 градуса. Готовността се определя от наличието на златисто кафяво.

Можете да украсите тортата, като я поръсите с пудра захар.

Пай с ябълки, грис и масло върху кефир: рецепта стъпка по стъпка

За да приготвите ябълка от мана на кефир, ще ви трябва:

  • грис, брашно, захар, кефир - всичко в една чаша;
  • ябълки - килограм;
  • масло - половин опаковки;
  • сода - чаена лъжичка.

Пай се приготвя така:

  1. Измийте, обелете и нарежете ябълките (филийките трябва да са средни по размер).
  2. Залейте грис с кефир и изчакайте 30 минути. След това добавете маслото (разтопено) и захарта към сместа.
  3. Добавете брашното, последвано от содата. Разбъркайте всичко добре.
  4. Последната съставка са ябълките. Добавете ги към тестото, като разбърквате.
  5. Съдът за печене (ако не е силикон) трябва да се смазва - маслото ще направи за тези цели. След това поръсете с грис.
  6. Тестото се изсипва във форма, изравнява се.
  7. Фурната във фурната при температура около 200 градуса. След час великолепната шарлотка е готова!

Шарлът със заквасена сметана и кефир: много нежна рецепта за пай

Няма да развалите кашата с масло, а ябълковата шарлотка с кисело-млечни продукти. Пай на базата на кефир и заквасена сметана ще се окаже дори по-добър от просто кефир.

И това, което се изисква за него, е това:

  • кефир - 150 г;
  • средни по размер ябълки - десетина;
  • захар - чаша;
  • заквасена сметана - 150 г;
  • манка - половин чаша;
  • яйце е едно нещо;
  • ядки (орехи или кедър) - за прах;
  • растително масло.

Методът на приготвяне на вкусна шарлотка със заквасена сметана е следният:

  1. Кефир, заквасена сметана, разбито яйце, захар, грис и брашно се смесват в купа или тенджера.
  2. Измитите, обелени и нарязани на кубчета ябълки се добавят към получената маса.
  3. Тестото се изсипва в намазнена форма. Натрошени ядки поръсете отгоре.
  4. Формата се изпраща във фурната, загрята до 180 градуса. След 40 минути ябълковата шарлотка е готова. Пай може да се украси по желание.

Шарлът с ябълки на кефир (видео)

Повечето рецепти за приготвяне на шарлот са много сбити и не изискват специални съставки. Питките, приготвени по описаните по-горе начини, са вкусни и вероятно ще се превърнат в любимо лакомство за цялото семейство.

Гледайте видеоклипа: Торта червено кадифе - най-елегантната и изискана торта, която някога съм опитвала! Apetiten TV (Октомври 2020).

Pin
Send
Share
Send