Кацане и грижи

Пържени пайове със зеле: най-добрите рецепти за всички поводи

Pin
Send
Share
Send


Пържени пайове със зеле - любим на мнозина сладкиш, който е в състояние да събере всички членове на семейството на една и съща маса. Едно просто ястие се приготвя бързо, но се оказва не по-малко вкусно и ароматно.

За това колко калории в това лакомство е по-добре да не мислите за това. Понякога можете да се насладите на себе си, като готвите вкусни пайове у дома. Има много рецепти за популярно ястие, но всяка домакиня има своя собствена.

Класическата рецепта за пайове със зеле на базата на тесто с мая

Това е най-често срещаният вариант за пайове със зеле. Мекотата и великолепието на готовия продукт е невероятно и не се изискват специални умения за приготвянето им.

съставки:

  • мляко - 250 мл;
  • суха мая - 1 пакет;
  • пилешко яйце - 1 бр .;
  • захар - 1 ч.л;
  • сол - 0,5 ч.л;
  • растително масло;
  • пресято брашно - 3-4 чаши;
  • зеле - 0,5 вилица;
  • моркови;
  • лук - 1 глава.

Получаване:

  1. Маята и захарта се изсипват в леко затоплено мляко, компонентите се смесват добре.
  2. Малко количество брашно, предварително пресято, се изсипва в голяма чаша. Там трябва да се налива мляко с мая.
  3. Всички компоненти се смесват, чашата се покрива и се поставя на топлина за кратко (достатъчно е 20 минути).
  4. Когато тестото е престояло, добавете разбитото яйце със сол. Не забравяйте да излеете 2-3 големи супени лъжици олио, разбъркайте всички компоненти.
  5. След това се добавя още брашно и тестото се омесва. Когато омесвате тесто, трябва да се добавя брашно на малки порции. Това е необходимо, за да бъде максимално гъвкава и мека. Обикновено брашното не е необходимо толкова, колкото е посочено в рецептата.
  6. Оставете тестото за кратко и направете пълнежа.
  7. Зелето се нарязва, морковите се настъргват, лукът се нарязва на малки кубчета.
  8. Задушете зелето за 5 минути в тиган.
  9. След това към него се добавят моркови, лук и се запържват още 5 минути, също се изисква да осолите зеленчуците.
  10. Тестото се нарязва на парчета с еднакъв размер, всяко от тях се разточва на торта. Пълнежът се поставя в центъра на кръговете, краищата се изскубват.
  11. Питките са готови за пържене! Препоръчва се готовият продукт да се изложи първо върху варени хартиени кърпи, което позволява излишното масло да се оттича.

За да предотвратите разпръскване на пайове по време на препичане, първо трябва да бъдат положени с шева надолу.

Постни сладкиши

съставки:

  • 1,5 кг пшенично брашно;
  • 3 чаши вода;
  • 150 мл слънчогледово масло;
  • 100 г гранулирана захар;
  • 1 пакетче високоскоростна мая;
  • 1 голяма глава зеле;
  • 1 бр лук;
  • с количеството сол, черен пипер и подправки, всяка се определя в съответствие с характеристиките на вкуса.

Получаване:

  1. За да приготвите тестото, водата трябва да се загрее леко и да се разбърква захарта, маята и малко сол в нея.
  2. След разбъркване бавно се изсипва брашното.
  3. Състав с 3 големи супени лъжици растително масло, омесете еластично тесто.
  4. Покрийте съда с тестото с кърпа и определете на топло място, където се държи 40 минути.
  5. С течение на времето вземете купа, съдържанието й с ръце, за да месите и извадете за още 1 час.
  6. Време е да направите плънката. Зелето се нарязва, напълва се с преварена вода и се оставя за четвърт час.
  7. Малък нарязан лук трябва да се запържи в олио. Зелето се изцежда добре от течността и се полага към лука. Всичко се разбърква, добавят се подправките, солта и черният пипер. Задушете зеленчуците за още 5-7 минути.
  8. От приближеното тесто се оформят малки питки, където се поставя пълнежът, ръбовете се изскубват.
  9. Пържете в растително масло, докато продуктът стане златист оттенък.

Препоръчва се пърженето на пайовете веднага след извайването. По този начин можете да избегнете загуба на форма.

Пържени пайове със зеле и яйце

съставки:

  • суха мая - 1 саше;
  • преварена вода - 200 г;
  • яйца - 1 бр. за тесто и 3 бр. към пълнежа;
  • захар - 30 g;
  • брашно - 500 г;
  • сол - 20 г;
  • зеле - 0,5 вилица;
  • морков - 1 бр. среден размер.

Получаване:

  1. Сварете 3 яйца, докато се сварят. За да предотвратите напукване на яйцата по време на готвене, водата трябва да бъде добре осолена.
  2. Настържете морковите с големи сегменти, нарежете зелето. Запържете леко смесените зеленчуци в слънчогледово олио
  3. Изсипете към тях ситно нарязаните яйца. Добавете малко сол.
  4. За да приготвите тестото, изсипете маята в дълбок съд, добавете вода, разбийте яйцето и изсипете сол. Не забравяйте да добавите захар.
  5. Смесете всички компоненти. След добавяне на брашно тестото се омесва. Оставете го за около 20 минути.
  6. От тестото, разделено на парчета, оформете кръгчета, поставете пълнежа в средата и слепете краищата. Придайте вид на пайове.
  7. Запържете в слънчогледово олио от всяка страна.

Освен яйца с зелев пълнеж, картофите и дори гъбите са в перфектна хармония.

Рецепта за пържени пайове с кисело зеле

Приготвянето на такива пайове няма да създаде затруднения дори и на тези, които са нови в кулинарния бизнес.

Когато използвате кисело зеле като пълнеж, първо трябва да се изцеди добре.

съставки:

  • кефир - ½ литра;
  • пресято брашно - 0,6 кг;
  • гранулирана захар - 1 ч.л;
  • сода за хляб - ½ ч.л;
  • пилешко яйце - 1 бр .;
  • маслото расте. - 3 супени лъжици. л .;
  • кисело зеле;
  • сол на вкус.

Получаване:

  1. Брашното се изсипва в насипни контейнери. В него се прави малка дупка, в която се поставя яйцето, наливат се кефир и олио.
  2. След това се добавя гранулирана захар, сол и тестото се омесва, което за кратко време трябва да се остави да „изплува“.
  3. По това време трябва да подготвите пълнежа, което може да стане по два начина: според първия киселото зеле се пържи предварително, второто предполага липсата на термична обработка.
  4. От тестото се оформят еднакви парчета, които след това се разточват на плоски питки. Пълнежът се поставя в центъра и пайовете се оформят.

Картофено тесто за зелеви пайове

Искайки да изненада моите близки, защо да не се отдалечим от общоприетите норми за приготвяне на пайове и да направим нещо необичайно и интересно. Например за теста вземете не брашно, а картофи.

съставки:

  • 5 картофа;
  • 1 яйце
  • 5 големи лъжици брашно;
  • 60 г кисело зеле;
  • 3 големи лъжици слънчогледово масло;
  • 2 глави лук;
  • количеството сол, черен пипер, подправки се определя от индивидуалните предпочитания.

Получаване:

  1. Обелените и измити картофи се поставят в съд с хладка вода и се варят до готовност. След това е необходимо да го омесите с тласкач, за да получите картофено пюре.
  2. Вкарва се яйце, добавя се сол и всичко се разбърква.
  3. Лукът, нарязан на малки парченца, трябва леко да се запържи.
  4. След това киселото зеле, изцедено от течността, се добавя към лука, зеленчуците се смесват и се задушават още 10 минути.
  5. С помощта на лъжица се взема малко количество картофено тесто и се оформя торта. Сготвеният пълнеж се поставя в центъра, краищата леко се прибиват. Всеки пай, направен по този начин, се натрошава в брашно и се запържва в тиган с добавка на слънчогледово масло.

Пържени пайове със зеле (видео)

Въпреки високото съдържание на калории в този продукт, понякога наистина искате да зарадвате себе си и близките си с вкусни, румени пайове със зеле. Така че не се отричайте от това!

Гледайте видеоклипа: Най-вкусният ябълков пай от всичките пайове, които сте опитвали досега! I Apetiten TV (Октомври 2020).

Pin
Send
Share
Send