Кацане и грижи

Компот от ягоди и плодова напитка: най-добрите рецепти и тайни за готвене

Pin
Send
Share
Send


Времето за ягоди е в разгара си. Сега можете да се насладите на тези ароматни, сладки, здравословни и вкусни плодове. Можете просто да ги хапнете със заквасена сметана, сметана, да ги сложите върху вкусна бисквита, да направите плодово желе, десерт, сладко и конфитюр. И можете да готвите от тях прекрасен компот. Тази готина ягодова напитка ще донесе удоволствие в жегата. Но ако го закупите за в бъдеще, това ще ви напомня за прекрасно лято и студена зима.

Приготвяне и подбор на горски плодове за компот

За компот от ягоди е по-добре да изберете плодове със среден размер, плътни и ярко оцветени. Те варят по-малко от едрите екземпляри и придават на напитката красив цвят. Ягодите са нетраен продукт, така че трябва да се преработва веднага след събирането или закупуването.

Освен това първо се приготвя по следния начин:

  • горски плодове се сортират по размер и премахват остатъците;
  • внимателно се измиват на малки порции в гевгир под студена течаща вода;
  • плодовете се оставят да се отцедят малко и след това се обелват, отделяйки чашелистчетата.

Преди да готвите компот от замразени ягоди, не е необходимо да размразявате горски плодове. Измиват се добре, почистват се от конски опашки и се слагат в съд с вода.

Вкусни рецепти за компот с ягоди

Всички обичат компот от ягоди. Някои предпочитат сладка напитка, докато други обичат да е малко „кисела“. Следователно, количеството захар в компота се определя от индивидуалния вкус. А самите плодове се различават по вкус и сладост.

Има много препоръки как да се готви компот от пресни или замразени ягоди. Нека се спрем на няколко от тях.

Основна рецепта

Пропорциите на съставките за него са, както следва: половин килограм плодове се нуждаят от 6-8 супени лъжици захар, това е достатъчно за трилитров съд с напитка. Плодовете се слагат в тиган с вода и захар, смесени в него. След това съдържанието се довежда до кипене и се готви за няколко минути. Оставете да изстине, покривайки тигана с капак: така компотът е по-добре да се влива.

Освежаващ компот с лимон

Нарязаният лимон на тънки филийки предпазва плодовете в компота от храносмилането и придава на напитката приятна "киселинност". Този компот добре утолява жаждата. Приготвя се по почти същия начин като в предишния случай, нужна е само малко повече захар. Лимонът се добавя към вряща вода, преди да изключите горелката.

Питна мента

Първо, напълнете ментата с много гореща преварена вода. Дайте й малко настояване. И след това добавете подготвените плодове, захар и малко канела. Всичко това се довежда до кипене и се готви за около пет минути.

Компот от ягоди с ябълки

Тази напитка е добра, защото може да се приготви по всяко време на годината. В края на краищата ябълките се предлагат през цялата година. Тази напитка се приготвя по следния начин:

  • 3-4 литров съд с вода се довежда до кипене;
  • във вряща вода добавете 3-4 нарязани кисели ябълки и 2 чаши измити ягоди;
  • всичко това се вари в продължение на 10-15 минути, в края на готвенето можете да добавите няколко чисти стръкчета мента към напитката;
  • напитката се филтрира гореща, след което към нея се добавя захар на вкус (3-4 супени лъжици) и се разбърква старателно, докато се разтвори напълно;
  • компот може да бъде украсен с листа от мента.

Как да готвя компот от ягоди (видео)

Тайните на приготвяне на ягодов сок

Бери сокът е вкусна и много здравословна напитка. В превод от латински, плодова напитка (мулса) означава „напитка с мед“. За да приготвите витаминна домашна плодова напитка, първо трябва да изцедите сока от плодовете, като използвате емайлирани или стъклени съдове за него. Ягодовата каша се залива с вода, вари се няколко минути, след това бульонът се филтрира и се комбинира със ягодов сок.

Медът се разрежда с малко количество вода и се добавя към готовата напитка. В допълнение към меда, можете да поставите там лимонова кора и мента.

Ягодов сок може да се направи по друг начин:

  • поставете измитите плодове в емайлиран съд и ги поръсете със захар;
  • сокът активно ще се откроява от тях. За да ускорите този процес, можете да подтиснете ягодовата маса;
  • тогава трябва да прецедите сока, освободен от него.

Замразените ягоди се измиват, подреждат се в неметален съд и се заливат с вряла вода. Когато плодовете се размразят, се добавя вряща вода и захар, всичко се разбърква, покрива се и се увива. Напитката се настоява в продължение на 3 часа, плодовете са добре смачкани със смачкване, течността се филтрира. Кашата се прецежда в този съд.

Можете да готвите плодови напитки по тази рецепта: на килограм изцедени ягоди са необходими литър вода, половин чаша захар и половин чаша сок от касис.

Прибиране на компот от ягоди за зимата

Много домакини обичат да готвят компоти от пресни плодове за зимата. По правило те са много концентрирани. Ето няколко рецепти за компот от ягоди за зимата.

Ягодите в сока им

В стерилни буркани захар и ягоди се изсипват на пластове. Капацитетът на половин литър ще ви трябва около чаша захар. Бурканите, напълнени до върха, се оставят за няколко часа, така че плодовете пуснат сока, захарта се разтвори малко в тях, а съдържанието на бурканите се кондензира и утаи. След това се поставят в широк съд, напълнен с гореща вода (температура на водата 40 градуса) и се загряват до 100 градуса. Заставете детайла в тавата за половин час и навийте на руло. След това се обръщат с главата надолу и се охлаждат.

Компот със сок от червена касис

Разпределяме ягодите в подготвени консерви, пълним я със затоплен до 80 градуса сок от касис със захар (на литър сок е необходим литър захар). След това покриваме бурканите с капаци и пастьоризираме на 90 градуса: литрови буркани - 15 минути, а половин литрови буркани - 10 минути. След това ги навийте на руло. Сокът от червена касис се получава чрез разтриване на горските му плодове през сито. Освен това, той има желиращи свойства. Това не позволява на плодовете в компота да се разплуват нагоре. Напитката е хомогенна и богата на текстура и цвят.

Задушен компот

Черешката придава на компота от ягоди специален вкус и аромат. В този случай не е необходимо да се отделя от костите. Измитите плодове се подреждат в буркани. Черешите трябва да са наполовина повече от ягодите. Изсипете горски плодове на слоеве захар (20 грама на слой). Компотът се готви по същия начин, както е описано в първата рецепта.

Предлагаме ви също да се запознаете с рецептите за приготвяне на компот от грозде без стерилизация.

Проста рецепта

За трилитров буркан ще са необходими около килограм ягоди, 2,5 литра вода и половин чаша захар.

Последователност на готвене:

  • измитите плодове се подреждат в стерилни буркани, като се пълнят контейнери с около 20%;
  • залейте ги с вряла вода, покрийте съда с капак и оставете за 15 минути да настояват;
  • през специален капак с дупки изсипете вода от консервите в тигана, добавете към него необходимото количество захар и варете получения сироп за няколко минути;
  • след това го изсипете в банки, които след това се навиват на руло;
  • те се обръщат и се увиват до пълното им охлаждане.

Компот от ягоди: подготовка за зимата (видео)

Ягодите са вкусна и здравословна ягода. Но сезонът й е кратък. През зимата са много полезни различни препарати от тези ароматни плодове. Компотът от ягоди и смес от други плодове и плодове са истинска находка в момента на недостиг на витамини. Много е вкусно, ароматно. Ако го готвите правилно, тогава плодовете в него остават цели и плътни. През зимата можете да направите компот от замразени плодове. Основното нещо е да не сте мързеливи в сезона на горски плодове. Тогава през цялата година ще имате вкусни витаминни напитки, които са особено обичани от децата.

Гледайте видеоклипа: Компот от ягоди - как да си приготвим? епизод 161 (Октомври 2020).

Pin
Send
Share
Send