Кацане и грижи

Шест начина да направите вкусна касерола от карфиол

Pin
Send
Share
Send


Ако говорим за диетични продукти с много полезни качества, тогава няма по-добър кандидат от карфиола. Той съдържа минимално количество калории и перфектно почиства организма. Има много рецепти за готвене на ястия от този зеленчук. Те изобилстват от различни кухни на света. Тази статия представя рецептите за най-добрите касероли на основата на карфиол.

Оригинална гювеч на Джейми Оливър: Рецепта за фурна

Известният британски готвач Джейми Оливър обича да споделя рецептата за вкусна касерола от карфиол.

За готвене се нуждаете от такива продукти:

  • карфиол - килограм;
  • зеле от броколи - половин килограм;
  • чесън - три скилидки;
  • масло - четвърт от стандартен пакет;
  • пшенично брашно - половин чаша;
  • пълномаслено мляко - половин литър;
  • сирене чедър - 150 г;
  • застоял хляб - 2 филийки;
  • прясна мащерка - 2-3 клонки;
  • бадемови листенца - 80 г;
  • зехтин;
  • сол;
  • черен пипер.

Как се готви:

  1. Мистър Оливър съветва да започнете да готвите гювеч с бял сос. Трябва да обелите и накълцате чесъна, който се слага в тенджера заедно с маслото. Всичко това се загрява, след това една супена лъжица брашно трябва да се спусне в горещото масло. Запържете, като бъркате постоянно и наливате мляко на тънка струя, в продължение на една минута. След това тук се добавя броколи зеле, сортирано в съцветия. Варете 20 минути до омекване и след това превърнете цялата маса в картофено пюре. Добавете половината настърган кашкавал към соса.
  2. Карфиолът за пълнежа също се разглобява на съцветия и се поставя в съд за печене. Залива се с бял сос. Поръсена с настърган чедър.
  3. Хлябът се натрошава до трохи, смесва се с листа от мащерка, бадеми и малко количество зехтин. Сол и черен пипер. Поръсете гювеч с тази смес.
  4. Печете ястието за около час до хрупкавост във фурната, предварително загрята на 180 градуса.

Касерола плюс Пилешка тенджера със сирене: рецепта за бавна готварска печка

Следващото ястие може да бъде пълноценна вечеря за цялото семейство.

Необходими продукти:

  • карфиол - един килограм и половина;
  • пушена пилешка гърда (филе) - едно парче;
  • яйца - две парчета;
  • твърдо сирене - 100 г;
  • десет процента сметана - 250 г;
  • слънчогледово масло;
  • солта.

Как се готви:

  1. След процедурата за отстраняване на сърцевината на зелето, последната се готви в бавна котлон в подсолена вода за около двадесет минути. Капакът трябва да е затворен. Подходящ е режимът на гасене. В крайна сметка зеленчукът трябва да стане много мек.
  2. Зелето се охлажда, краката се отделят от съцветия. Всичко това е смазано с ръце.
  3. Пилето се нарязва на тънки дълги чинии.
  4. Разбийте яйцата със сметана.
  5. На дъното на саксията трябва да изсипете малко слънчогледово олио, върху което се поставя зеле. Леко се пече в режим на печене.
  6. На следващо място зелето се „покрива“ с пиле.
  7. На следващия етап всичко това се залива с кремообразен яйчен сос.
  8. Печете със затворен капак за около половин час. За готвене е много подходящ мултикукър Редмънд с 3-литрова купа.

Диетична рецепта за гювеч от карфиол

Приготвянето на ястие по тази рецепта не е трудно, ще се изисква минималното количество храна.

Компоненти на гювечи:

  • карфиол - половин килограм;
  • пилешки яйца - две парчета;
  • Холандско сирене - 150-200 г;
  • мляко - малко по-малко от чаша;
  • растително масло;
  • сол;
  • черен пипер по желание

Как се готви:

  1. Главата от карфиол трябва да се разглоби на малки съцветия и да се вари до половина готовност в подсолена вода.
  2. След това зелето се разстила на дъното на формата, която предварително се смазва с растително масло.
  3. Сосът се приготвя по следния начин: яйцата се бият, към тях се добавя млякото. Всичко се разбърква до гладко, осолява се и се пасира.
  4. Сосът трябва да се напълни с гювеч.
  5. След това се поръсва с едро настърган кашкавал.
  6. Формата се поставя във фурна, предварително загрята до двеста градуса за двадесет минути. Препоръчително е да използвате максималната топлина в последните пет минути, след което получавате вкусна коричка.

Касерол от карфиол: рецепта за деца

Храненето на дете не е лесна задача. Особено когато става въпрос за здравословна храна. Но според рецептата, представена по-долу, се оказва толкова вкусна, че дори и най-капризното дете определено ще поиска добавки.

Необходими продукти:

  • карфиол - 0,4 кг;
  • малки домати - три неща;
  • твърдо сирене - 100 г;
  • пилешки яйца - 2 броя;
  • сметана - половин чаша;
  • сол и подправки - на вкус и желание.

Как се готви:

  1. Зелето се разделя на съцветия и се вари в подсолена вода за няколко минути. Течността се отцежда с помощта на гевгир.
  2. На следващо място, карфиолът трябва да се изложи във форма - най-добре е да използвате кокос, за да го направите привлекателен.
  3. Доматите, нарязани на тънки филийки, се нареждат отгоре.
  4. Разбийте яйцата със сметана. Всичко това се осолява и обелва (по желание).
  5. Касерола се залива със сос, поръсва се с настърган кашкавал и се изпраща във фурната за 15-20 минути. Фурната трябва да бъде предварително загрята до двеста градуса.
  6. Последният етап: готовото ястие на масата - децата саливат!

Касерола с карфиол, картофи и други зеленчуци

Готвенето на тази гювеч е добре, когато сезонът на зеленчуците е в разгара си, защото освен карфиол ще ви трябват и картофи, тиквички и други „обитатели“ на градината.

Основни съставки:

  • карфиол - 0,3 кг;
  • варени картофи - 3 средни по големина грудки;
  • морков - 1 бр .;
  • малки тиквички - 1 бр .;
  • сладък пипер (предимно червен) - половин;
  • лук - една глава;
  • яйца - две парчета;
  • заквасена сметана - няколко супени лъжици;
  • слънчогледово масло;
  • солта.

Как се готви:

  1. Карфиолът се вари 5 минути в подсолена вода и се разделя на съцветия. Можете да го приготвите с картофи, след обелване и нарязване на ситно. За да може картофът да достигне етапа на полуготовост, само пет минути ще са му достатъчни.
  2. На следващо място, трябва да направите други зеленчуци. Настържете морковите, нарежете лука на половин пръстени, черния пипер - на ивици. Разбъркайте всичко, добавете малко сол и потъмнете върху огъня (с растително масло, разбира се).
  3. Отделно запържете до полуготови нарязани на кубчета тиквички.
  4. Сложете картофите в намазнена форма. Отгоре е карфиол. Следват моркови, чушки и лук, последният - слой от тиквички.
  5. Разбийте яйцата със заквасена сметана. За сол. Изсипете соса върху зеленчуците.
  6. Загрейте фурната до 200 градуса и изпратете гювеча там за около половин час.

Касерол от карфиол с кайма

съставки:

  • карфиолова глава;
  • три лука;
  • обикновена сол;
  • мляко - 100 мл;
  • 400 г мляно пилешко месо;
  • смлян черен пипер;
  • галета;
  • три пилешки яйца.

Метод на готвене:

  1. Използвайте глава от карфиол без черни петна; ако има такава, изрежете ги. Изплакнете го под чешмата и го изсушете. Разглобете зелевата глава за съцветия. Потопете ги във вряща вода и гответе за пет минути от момента на кипене. Извадете карфиола с нарязана лъжица и поставете в хладилник.
  2. Изплакнете обеления лук и нарежете на ситно. Пасирайте в слънчогледово масло, като в края добавите малко сметана. Комбинирайте лука, запържен с варено зеле
  3. Намажете дълбоката форма и поръсете с галета. Сложете зеленчуковата смес в нея. Кайма и сол. Сложете го отгоре върху зеленчуковата смес.
  4. Сирене грубо. Сложете го в чиния, разбийте яйцата и разбийте с вилица. Изсипете сместа от зеленчуци с кайма.
  5. Печете на 190 градуса за 35 минути.

Извадете подготвената касерола, охладете леко и сервирайте, като нарязвате на порции и поливате със заквасена сметана.

Диетична гювеч от карфиол (видео)

Карфиолът в гювечи може да се комбинира и с мляно месо, гъби, патладжан, зелен фасул, морски дарове и т.н. Добре върви с много продукти поради липсата на ясно изразен вкус. Между другото, затова някои хора го смятат за „избледнял“ и не бързат да го купуват или отглеждат. Междувременно френските готвачи казват: "Няма безвкусни ястия от карфиол. Има неумело приготвени." И те са абсолютно прави!

Гледайте видеоклипа: Вкусната Европа: Англия г. (Октомври 2020).

Pin
Send
Share
Send