Кацане и грижи

Най-добрите рецепти за извара гювеч с кондензирано мляко

Pin
Send
Share
Send


Извара касерола може да се нарече обикновено ястие. Всички я познават, започнаха да се хранят в детската градина, продължиха в студентското кафене и вкъщи мама разваля от време на време собствената си версия от домашна извара.

Нюансите на изварата с кондензирано мляко

Ястието може да се приготви по различни начини. Има опции, които се вписват в диетата, има и по-висококалорични и ги печете навсякъде.

Но има ключови моменти, които трябва да вземете предвид, когато се занимавате с гювеч от извара.

  1. Изварата, като основен продукт, има най-силен ефект върху ястието. Можете да изберете изварата на по-тлъстата, тогава изходът ще бъде мек, деликатен продукт; можете да вземете без мазнини, тогава ще получим някаква грубост и може би сухи гювечи. Но, колкото и мазен да изберете продукт, неговата свежест е задължително условие.
  2. Второто условие е изварата да се разтрива през сито или да се омесва обилно с вилица. В процеса на приготвяне на изварената маса, разбийте я с пасатор. Можете, разбира се, да се обърнете към услугите на ръчно размахване, но няма да е това, няма да постигнете подходящ разкош.
  3. Яйцата са разделени, желателно е протеините да се охладят. Но яростно битане не се изисква, просто бийте до мека пяна. Освен това можете отделно да разбиете яйцата и да не ги биете, а просто да ги смесите с останалата част от съставките - все още трябва да разбиете изварата.
  4. Във всички рецепти имаме кондензирано мляко, то бие добре, а тестото за извара се оказва буйно.
  5. Като свързващ фактор, сложете малко брашно или нишесте или грис в гювеча, но можете да готвите гювеча без тях.
  6. След като добавите уплътнителя, можете да добавите стафиди или захаросани плодове или ядки или плодове в тестото. От плодове, ябълки, банани, круши, праскови и кайсии са добри в ястие. Но цитрусовите плодове не се вписват.
  7. Касерола може да се сложи във фурната, в микровълновата, да се готви в купа с много готварска печка. Във всички случаи тя ще се повиши, за това е необходимо да оставите място под формата или в купата. Следователно резервоарът трябва да се напълни не повече от 2/3. Ако печем във фурната, тогава най-добрата температура е 160 °.
  8. След приключване на печенето ястието не трябва да се пипа известно време. Ако веднага започнете да режете, той ще падне и ще стане плосък и грозен. Оставете го да се уталожи, само тогава можете да работите.

Самите рецепти за гювеч от извара, особено с кондензирано мляко, са прости за позор. Вие сами ще видите това в следващите примери.

Сирене с извара на кондензирано мляко (видео)

Готварска каша с фурна с кондензирано мляко

съставки:

  • яйца - 3 бр .;
  • извара - ½ кг;
  • 1 кутия кондензирано мляко.

  1. Счупете изварата от опаковката с лъжица.
  2. Освен това разбийте миксера с кондензираното мляко. Можете да вземете камшик или просто да го смесите с лъжица.
  3. Добавете изварата и ето, че вече разбиваме сместа от извара до блясък и еднородност.
  4. Печете за 40 минути във фурната, докато гювечът се изпече отгоре.

Рецепта в бавна печка с кондензирано мляко и сушени плодове

В бавна готварска печка може би ястието се оказва почти по-добре, отколкото във фурната. Тя излиза по-сочна и великолепна. Единственото потискащо е, че се получава бледа горна част, няма позната пържена кора. Но можете, като извадите гювеч, просто го обърнете, преобръщайки се върху чиния.

съставки:

  • извара - ½ кг;
  • кондензирано мляко - 1 консерва;
  • 4 яйца
  • индийско орехче;
  • ванилин;
  • шепа сушени плодове;
  • шепа захаросани плодове.

  1. Намажете изварата с лъжица.
  2. Разбийте с миксер яйцата с кондензирано мляко, смесете изварата, разбийте отново.
  3. В масата на изварата въвеждаме захаросани плодове, нарязани сушени плодове и подправки.
  4. Слагаме масата в купата, тя трябва да се смазва. Включете "Печенето", задайте времето на 80 минути.
  5. Когато сигналът прозвучи, не отваряйте капака за 15 минути или дори по-дълго.

Сирене с извара с кондензирано мляко (видео)

Касерола в бавен котлон с кондензирано мляко на грис

Добавяме грис, така че гювечът да стане по-плътен и не толкова крехък.

съставки:

  • извара със съдържание на мазнини 9% - 600 g;
  • ½ кутия кондензирано мляко;
  • яйца - 4 бр;
  • ванилин;
  • 2 с.л. л. (без горна част) грис;
  • солта.

  1. Намажете изварата с лъжица.
  2. Отделете яйцата, разбийте белтъците със сол.
  3. Разбийте с миксер жълтъците с кондензирано мляко, смесете изварата и ванилина, отново разбийте с миксера, всички заедно.
  4. Добавете грис, разбъркайте и след това внимателно въведете белтъците.
  5. Намазваме купата с масло и внимателно разпределяме масата вътре.
  6. Печем за 40-45 минути при 150 ° C, включвайки „Печенето“, след което не пипайте 20 минути.

Въздушна касерола със сини сливи и ябълки, кондензирано мляко и сметана

съставки:

  • мазнина извара, домашно приготвена - 500-600 г;
  • ½ кутия кондензирано мляко;
  • гъст крем - 150 мл;
  • 3 яйца;
  • 80 г ванилов пудинг (суха смес);
  • брашно, 1-3 с.л. л. (зависи от изварата);
  • сол;
  • пресни сини сливи - 10 бр .;
  • 1-2 сладки ябълки.

  1. Разбиваме изварата с лъжица, пускаме яйцата към нея, добавяме сметаната и разбъркваме (не бийте сместа).
  2. Изсипете пудинга в кондензираното мляко и разбъркайте добре, за да не се разпадне сухата смес в зърна.
  3. Прехвърляме кондензираното мляко с пудинг към изварата, разбъркваме.
  4. Смелете сините сливи, ябълките, обелете и обелете, нарязайте на ситно. Добавете плодовете към тестото и разбъркайте.
  5. Добавете брашното, регулирайте плътността на тестото с него.
  6. Покрийте формата с хартия, намажете я и преместете тестото в нея. Слагаме във фурната на 180 ° C на средния рафт, поставяме съдовете с вода отдолу. Печем дълго, докато не видим, че масата е станала гъста и в средата е изчезнала треска, подобна на желе. Може да се наложи да се добави вода.
  7. Оставете касерола да се охлади във форма. След това изваждаме внимателно изваждаме хартията и сервираме.

Приготвената по този начин гювеч се оказва луксозна, особено деликатна кремообразна консистенция.

Сирене с извара с кондензирано мляко без брашно (видео)

Сирене за извара за деца с кондензирано мляко и стафиди

съставки:

  • 1/3 чл. грис;
  • ванилин;
  • 1 кг домашно извара;
  • 1 кутия кондензирано мляко
  • мляко - 1/3 ст .;
  • стафиди;
  • яйца - 3 бр .;
  • солта.

  1. Напълнете грис с мляко, така че да набъбне.
  2. Омесете изварата. Отделете яйцата, разбийте белтъците със сол.
  3. Жълтъците смесваме с кондензираното мляко, слагаме ванилинът, грисът и изварата, разбъркваме, докато получим хомогенна маса. Добавете стафидите и разбъркайте отново.
  4. Внесете внимателно битите белтъци в тестото и веднага разтоварете тестото във форма, поръсена със същия грис или трохи.
  5. Печете на 180 ° C във фурната за 1 час, докато касерола се покрие с пържена коричка.
  6. След охлаждане нарязваме на порции.

Сервирайте с плодово сладко, заквасена сметана или горски плодове.

Сирене с извара кондензирано мляко

Можете да адаптирате ястието към диетата на Дюкан. За това традиционното кондензирано мляко не е добре, трябва да направите своя собствена, диетична опция, особено за тази рецепта.

съставки:

За диетично кондензирано мляко:

  • обезмаслено мляко - ½ литра;
  • Обезмаслено мляко на прах - 150 г;
  • подсладител - 7-8 таблетки.

За гювеч:

  • яйца - 3 бр .;
  • 1 кутия диетично кондензирано мляко;
  • извара - ½ кг;
  • ванилин;
  • 2 с.л. л. нишесте.

  1. Готвене обезмаслено кондензирано мляко: смесете всички съставки, поставете на водна баня и гответе, като разбърквате, 40 минути. По обем получавате около 1 традиционна кутия кондензирано мляко.
  2. Предварително изваждаме всички продукти от хладилника, така че до пускането им в експлоатация те да са на една и съща температура. Изваждаме яйцата и ги отделяме, и връщаме катериците на мястото им - студените бият по-добре.
  3. Намачкайте изварата старателно, смесете с жълтъците, след това добавете нишестето, ванилин и охладеното кондензирано мляко без мазнини.
  4. Разбийте белтъците отделно, сложете в тестото и разбъркайте внимателно. Покрийте формата с пергамент, мазнина, разпределете извараната маса. Печете във фурната.

Тази гювеч не съдържа нито грис, нито брашно. Поради липсата на уплътнение е лесно да се унищожи. Следователно е необходимо да се борави с "учтиво" и можете да го режете само след охлаждане.

Това се отнася за всички видове извара с извара: тяхното вещество е по-малко устойчиво и съгласувано от това на пайовете, те не могат да се сравняват с гъсти тестени гювечи. Но те също харесват извара гювечи за своята деликатност, за тази крехкост, нежност и въздух.

Гледайте видеоклипа: 24Kitchen - Тарт с домати, патладжан и извара (Октомври 2020).

Pin
Send
Share
Send