Кацане и грижи

Как да направите домашен хляб в машина за хляб Mulinex - най-добрите рецепти

Pin
Send
Share
Send


Машината за хляб Mulineks ви позволява да готвите вкусни домашни торти без много караница, като същевременно спестявате време и енергия. Тестото е отлично, продуктите не окапват по време на готвене.

С помощта на машина за хляб можете да направите домашен хляб от различни сортове брашно.

Класическата рецепта за домашен хляб в машина за хляб Mulineks

За приготвяне на хляб бял хляб с тегло 1 кг трябва да се вземе:

  • смес от равно количество вода и всеки млечен продукт - 400 мл;
  • пилешко яйце - 1 бр .;
  • растително масло - 15 мл;
  • захар - 15 g;
  • разтворима мая - 10 g;
  • брашно - 700 g.

Как се готви:

  1. Изсипете храна в контейнера в определената последователност.
  2. Задайте режима на "обикновен хляб", "пшеничен хляб".
  3. Изберете нивото на печена кора.

Дарницки хляб

За приготвянето на 750 г хляб ще трябва:

  • топла вода (температура в рамките на 36 градуса) - 230 мл;
  • зехтин или слънчогледово масло - 30 мл;
  • течен мед - 15 мл;
  • сол;
  • пшенично брашно - 350 г;
  • ръжено брашно - 160 г;
  • бърза мая - 7 g.

Етапи на подготовка:

  1. Изсипете топла вода в купата за производство на хляб, добавете масло и мед.
  2. Разпределете солта равномерно в целия контейнер.
  3. Пресейте и двата вида брашно в отделна купа, разбъркайте. Изсипете сместа под формата на слайд за производство на хляб. Отгоре направете задълбочаване, изсипете мая в него.
  4. За печене можете да използвате основния режим или специална опция за ръжните продукти.
  5. Време за печене - 3 часа. Цветът на кора е среден.

Тесто хляб

Съставки за приготвяне на продукт с тегло 1 кг:

  • топла вода - 450 мл;
  • сол - 10 g;
  • смес от равни количества ръжено и пшенично брашно - 700 г;
  • суха треска - 6 g.

Стъпка по стъпка готвене:

  1. Изсипете мая в топла вода, постепенно добавете брашно, омесете добре тестото.
  2. Покрийте тестото с кърпа, оставете 4 часа.
  3. Прехвърлете готовия продукт в купата на машината за хляб, сол.
  4. Можете да печете хляб в режим на бързо печене или "френски хляб". Степента на печена коричка да установите по ваша преценка.
  5. Оставете готовия продукт да изстине за 2-3 часа върху равна дървена повърхност.

Хляб с кисела тесто

За привържениците на здравословната диета в машина за хляб можете да готвите хляб без използване на мая.

Как се прави кисела тесто:

  1. Смесете 250 от всяко брашно, 250 мл вода, добавете 6 мл мед и растително масло. Направете разрез върху готовата смес.
  2. Извадете ферментиралия съд в топла стая за три дни, след като го покриете с фолио. Готовността на продукта се обозначава с мехурчета, които се появяват на повърхността.
  3. Разредете готовия закваска с вода до гъста заквасена сметана, оставете докато се появят мехурчета.
  4. Повторете процедурата отново. Ако консистенцията е много течна, можете да добавите малко брашно.

Съхранявайте готовата мая в хладилника. Преди употреба изсипете необходимото количество, оставете да се затопли при стайна температура.

Как да си направим хляб със сусамово семе

съставки:

  • сол;
  • 300 мл пречистена вода;
  • 5 г суха активна мая;
  • 500 г пшенично брашно;
  • 100 г семена на Кужут.

Метод на готвене:

  1. Охладете преварената вода до топло състояние, измерете необходимото количество и изсипете в купата на машината за хляб. Изсипете го с кърпа, така че водата да не изстине.
  2. За хляб вземаме брашно, за предпочитане от най-висок клас. Не забравяйте да го пресеете, за да се насити с кислород. В този случай хлябът ще бъде мек и пухкав.
  3. Добавете сол към брашното, разбъркайте и изсипете в купа с вода.
  4. Разпределяме сусамовите семена върху сух тиган и пържим, като разбъркваме, докато леко покафенеят. Това ще направи аромата на сусам по-ярък. След това ги охлаждаме. Правим малка депресия в брашното, изсипваме необходимото количество активна мая и пържен сусам.
  5. Инсталираме купата в устройството и я фиксираме добре.
  6. Включваме програмата "хляб без сол". Цветът на коричката е настроен на светлина, а масата - 750 г. Продължителността на приготвянето на хляб е приблизително три часа.
  7. В процеса на печене, около час след началото, отворете капака и разстелете сусамовите семена.

Изваждаме готовия хляб от купата и го оставяме на шкафа с тел, докато изстине напълно.

Как се прави тесто с мая и сладкиши

Мая

съставки:

  • 60 г гранулирана захар;
  • 340 мл преварена вода;
  • мая;
  • 80 мл растително масло;
  • 600 гр. Първокласно брашно;
  • 7 г сол.

Метод на готвене:

  1. Пресейте брашното два пъти. Измервайте точно 600 грама.
  2. Отворете капака на производителя на хляб, извадете купата и измерете 340 мл преварена топла вода. Изсипете го в купата.
  3. В топла вода добавете растително масло и сол.
  4. Бавно добавете брашно в тавата за хляб.
  5. Отгоре изсипете гранулирана захар и активна суха мая.
  6. Поставете купата в машина за хляб Mulinex. В лентата с менюта изберете програма 8 и натиснете бутона "старт". Затворете капака и изчакайте програмата да приключи.

Тесто за тесто

За тестото от тесто ще ви трябват същите продукти като за мая.

Разликата е само в метода на приготвяне:

  1. В удобна купа смесете половината от топлата вода със захарта, чаша брашно и маята. Разбъркайте добре, покрийте и оставете на топло за четиридесет минути.
  2. След това тестото се прехвърля в купата на машината за хляб, налива се останалата вода и се добавят останалите съставки.
  3. Омесете тестото по същата програма като маята.

Можете да добавите повече захар, масло или яйца към това тесто.

Хляб без мая

Продукти за приготвяне на класически хляб без мая:

  • кисела тесто - 85 мл;
  • вода - 180 мл;
  • сол - 3 g;
  • пшенично брашно - 290 г;
  • ръжено брашно - 70 g.

Получаване:

  1. Смесете вода, сол и 45 мл закваска.
  2. Изсипете и двата вида предварително пресято брашно в капацитета на устройството за печене.
  3. Включете режима за прясно тесто. За да получите добра консистенция, достатъчно е да разбъркате теста 2 пъти.
  4. Добавете останалата мая, оставете тестото за 10 часа.
  5. Включете режима на печене. Хлябът без мая се пече по-дълго от обикновено, така че програмата трябва да се изпълни два пъти. Общото време за печене е 2 часа. Кората е лека.

За промяна на вкуса можете да замените водата при печене с кисело мляко, кефир, съдържанието на мазнини в млечните продукти е 3,5%. Като добавки в хляба можете да добавите семена от сусам. Изисканият италиански вкус ще даде маслини на хляб.

Как да си направим хляб без мая (видео)

Как да направите тесто за пай в машина за производство на хляб

Какво е необходимо:

  • високоскоростна мая - 14 g;
  • мляко, загрято до температура 35 градуса - 240 мл;
  • яйце - 2 бр .;
  • разтопен маргарин - 120 г;
  • пресято брашно - 1,2 кг;
  • захар - 50 g;
  • сол на вкус.

Как се готви:

  1. Изсипете разтопения маргарин в купата за производство на хляб, добавете мляко, яйце.
  2. Комбинирайте брашно, захар, сол. В края добавете мая.
  3. Разбъркайте всички компоненти. Задайте режим "тесто". Необходими са 1,5 часа, за да приготвите еластично тесто.
  4. За да направите пайове от тестото, оставете за доказване за половин час.

Ако не сте сигурни в качеството на маята, можете да добавите към тестото 5 мл водка. Това ще ускори процеса на ферментация, тестото ще се окаже великолепно.

Кифлички и други сладкиши

Овладявайки няколко прости рецепти за печене на масло, често можете да зарадвате членовете на домакинството със сладки кифлички, пайове и кифли. За да получите великолепно печене, пресейте брашното два пъти.

Рецепта за тесто за приготвяне на сладки кифлички:

  • брашно - 1,1 кг;
  • вода - 320 мл;
  • масло - 190 г;
  • яйца - 3 бр .;
  • суха мая - 24 g;
  • захар - 110 g;
  • солта.

Как се готви:

  1. Налейте вода в капацитета на устройството за печене, изсипете сухите компоненти, в края задвижете 2 яйца.
  2. Задайте режим "тесто".
  3. След звуковия сигнал извадете тестото, нарязано на 30 парчета, оформете кифлички, оставете за 20 минути.
  4. За да дадете златиста коричка, покрийте продукта със смес от разбитите яйца и 15 мл мляко.

По-добре е да замените пилешките яйца в печенето на масло с пъдпъдъци - 1 обикновено яйце е равно на 2 пъдпъдъчи яйца. Такова печене е по-здравословно, остава свежо по-дълго.

Възможно ли е да се правят торти в машина за хляб

Машината за хляб Mulineks ще ви помогне да приготвите не само вкусен хляб, но и празнична торта. Тестото се оказва ефирно, а самият продукт ще ви зарадва с деликатен вкус.

Списък на необходимите продукти:

  • брашно - 550 г;
  • бърза мая - 15 г;
  • мляко - 260 мл;
  • захар, масло - 145 g всяка;
  • яйца - 4 бр .;
  • сушени плодове (стафиди, сушени кайсии, захаросани плодове) - 120 г;
  • сол, ванилия, цитрусови кори - на вкус.

От това количество съставки получавате 1 великденска торта с тегло 750 g.

Как се готви:

  1. Загрейте 125 мл мляко до температура 35-37 градуса, добавете мая. Преместете сместа до гладка. Изсипете 100 г брашно в тавата за хляб, добавете топло мляко и мая. Стартирайте режима „тест за месене“ за 2 минути.
  2. Оставете тестото за 20 минути, покрито с ленена кърпа. Изсипете вряща вода върху сушени плодове.
  3. Оставете млякото да заври. Изсипете 100 g двойно пресято брашно в отделен съд. Комбинирайте мляко с брашно, разбъркайте.
  4. Замесете тесто и варено брашно. Омесете тестото за 3-4 минути. Оставете на топло място за 1, 5 часа. За да не падне тестото, стаята трябва да има постоянна температура. Препоръчително е да не вдигате шум, докато тестото се раздели.
  5. Отделете катериците от жълтъците. Поставете контейнера с протеини в хладилника - те ще са необходими за приготвянето на глазурата. Смесете жълтъците със захарта, сместа трябва да стане бяла. Добавете смес от ванилин, сол, жар. Разбъркайте и разбийте до гладкост.
  6. Разтопете маслото, охладете малко. Изцедете водата от сушените плодове, подсушете, оваляйте в брашно.
  7. Жълтъци с подправки, разтопено масло, добавете останалото брашно към подходящото тесто. Омесете тестото в машината за хляб за 15 минути, постоянно следете за консистенцията.
  8. Добавете сушените плодове, разбъркайте, оставете тестото за 2 часа.
  9. Подравнете тестото отгоре. Печете великденска торта в режим "сладък хляб" или "специално печене", настройте цвета на кора да светне, размерът на хляба е максимален. Време за печене - 60-70 минути.
  10. Намазваме готовата великденска торта с бита захар. За да разбиете белите по-добре, те трябва да са студени, контейнерът за разбиване е абсолютно сух. Буйна пяна ще се окаже, ако добавите щипка сол.

Ако при приготвянето на великденска торта се използва прясна мая, тогава времето за приготвяне на тестото може да бъде намалено с 5 минути. Съотношението на сух и пресен продукт е 1: 3 (15 г суха мая са равни на 45 г пресни). Ако добавите 50 мл коняк към тестото, печенето ще придобие необичаен аромат и ще остане меко за дълго време.

Великденска торта в производителя на хляб (видео)

Машината за хляб Mulineks е незаменим инструмент за опитни и млади домакини. С негова помощ можете лесно да приготвите домашен хляб от различни компоненти, да овладеете продукти за печене от масло и безквасно тесто.

Гледайте видеоклипа: Как се прави хляб (Октомври 2020).

Pin
Send
Share
Send