Кацане и грижи

5 най-добри рецепти за пайове с картофи и черен дроб

Pin
Send
Share
Send


Пържени пайове с черен дроб и картофи заслужено се считат за вкусно и удовлетворяващо ястие. Безспорно всяка домакиня често ги готви, опитвайки се да добави тук своите интересни и оригинални съставки. Можете да експериментирате тук за неопределено време, почти е невъзможно да ги развалите, дори и наистина да опитате. Основното е да знаете основните рецепти, след които няма да е трудно да се подготви такъв кулинарен шедьовър.

Най-лесната рецепта за пайове

Питките по тази рецепта се оказват много вкусни, готвенето не отнема много време, а цената на продуктите всъщност не удря джоба. Тези три най-важни качества ги правят най-популярни в кухнята с добра домакиня.

съставки:

  • 3 супени лъжици мая;
  • 5 супени лъжици. л. рафинирано масло;
  • 0,6 литра вода;
  • 1,2 чаени лъжици сол;
  • 1,5 ч.л. захар;
  • малко повече от 1 кг брашно (пшенично);
  • 8 големи картофа;
  • 0,6 кг черен дроб (можете да вземете асорти);
  • 3 средно големи лука.

Метод на готвене:

  1. Загрейте малко водата, добавете мая и изчакайте, докато се напълнят. Добавете сол, масло и захар, разбъркайте добре. Като добавяте брашно на малки порции, омесете твърдо тесто. При натискане с пръст вдлъбнатината трябва да изчезне бързо - тогава тестото се счита за готово.
  2. Обелете и нарежете лука със същите средни кубчета, бързо запържете на 1 с.л. л. олио до половината готов.
  3. Сложете черния дроб в студена вода, включете огъня и гответе до омекване.
  4. Обелете картофите, сложете в подсолена вряща вода и гответе, докато започне да ври.
  5. Прекарайте приготвения черен дроб и картофи през малки решетки на месомелачката, разбъркайте внимателно с лука, поднесете на вкус със сол и черен пипер.
  6. Ако масата е течна, можете да добавите малко брашно.
  7. Разделете тестото на топки с размерите на яйце и оформете пайовете. Вземете няколко пълнежа, около 1 супена лъжица ще отиде за един пай. л.
  8. Загрейте олиото в тиган на среден огън и запържете пайовете, като внимавате да не изгорят. Преместете, когато страницата стане златистокафява.

Питки с кефирно тесто

Кефирът придава на теста лекота и въздушност. Съдържанието на калории е доста високо, но понякога дори по време на диетата можете да се почерпите с вкусно ястие.

Какво е необходимо:

  • 1,4 чаени лъжички сода;
  • 1,8 ч.л. захар;
  • 1,3 ч.л. сол;
  • 3 големи яйца;
  • 0,6 литра мазен кефир;
  • 0,7 кг пшенично брашно;
  • на вкус подправки;
  • 0,400 кг картофи;
  • 1 доста голям лук;
  • 0.400 грама свински или пилешки суров черен дроб.

Как се готви:

  1. Нарежете черния дроб не е много голям, можете леко да победите с чук.
  2. Нарежете лука и запържете до прозрачност, добавете черния дроб и задушете за четвърт час.
  3. Обелете картофите, изплакнете обилно, сварете и направете вискозно гъсто пюре.
  4. С помощта на месомелачка направете хомогенна паста от черния дроб и я смесете с картофената маса.
  5. Омесете мекото тесто от останалите съставки и почивайте няколко минути.
  6. Във всеки пай сложете малко пълнене, внимателно напълнете и запържете в сгорещено олио, докато омекне.

Питки с черен дроб, картофи и гъби в тиган

Ядките се оказват много вкусни, ако добавите гъби към пълнежа.

съставки:

  • 1,5 ч.л. фина сол;
  • 2,6 чаши домашно мляко;
  • 3.7 чаши пшенично брашно;
  • 3 ч.л. захар;
  • 1 супена лъжица мая;
  • 2 големи яйца;
  • 6 картофа (големи);
  • 1 лук (среден размер)
  • 120 грама черен дроб;
  • 130 грама гъби;
  • 3 вида растително масло (слънчогледово, ленено и маслиново);
  • любими подправки.

Как се готви:

  1. Мая, захар, 1 с.л. л. разтворете брашното и солта в не горещо мляко и изчакайте известно време, докато тестото започне да се пени.
  2. Добавете разбитите яйца и брашното, което остава. Омесете еластично меко тесто.
  3. Обелете и нарежете лука, сложете на запържването. Нарежете черния дроб и гъбите на малки парченца, добавете в тигана и оставете да къкри, докато се свари наполовина, като не забравяте да бъркате често.
  4. Изплакнете добре картофите и сварете до почти готовност. Обелете и преминете заедно с чернодробната и гъбената маса през месомелачка.
  5. Продуктите с мая са много буйни, така че тестото разточете на тънко. Нарежете кръгчета с чинийка и оформете пайовете.
  6. Запържете ги в горещ тиган, докато се появи хрупкава коричка в смес от различни видове олио.

Пайове с черен дроб, картофи и краставици

Тези необичайни пайове могат да се приготвят за вечеря. Цялото семейство със сигурност ще им се радва, след което често ще ви се налага да ги готвите, повярвайте ми!

Продукти за готвене:

  • 0,400 литра домашно мазно мляко;
  • 2,5 с.л. л. мая (суха);
  • 3.3 чаени лъжички фина захар;
  • 1 ч.л. сол;
  • 4 непълни чаши брашно (премиум);
  • 3 домашни яйца;
  • 6 бр големи картофи;
  • 2 глави лук (може да се вземе шалот)
  • 3 кисели краставички;
  • 200 грама телешки черен дроб;
  • 1 средно голям морков;
  • подправки.

Как се готви:

  1. Разтворете захарта, маята и солта в топло мляко, изсипете внимателно пресятото брашно през сито и разбъркайте, докато се появи пяна.
  2. Разбийте яйцата, изсипете в тесто и омесете буйното тесто, като добавите нужното количество от останалото брашно с лъжица.
  3. Обелете картофите, сварете във вода със сол и омесете в пюре.
  4. Запържете настърганите моркови, малки кубчета лук и резенчета от черния дроб на малко количество рафинирано слънчогледово масло. Смелете готовата смес с пасатор.
  5. Смесете картофено пюре, черен дроб и грубо настъргани краставици.
  6. Нарежете тънки кръгчета от тестото, сложете няколко чаени лъжички от пълнежа върху всяко и оформете пайове.
  7. Пържете няколко минути от всяка страна.

Фантастични питки с месо и дроб

Оригиналните пайове ще се получат, ако приготвите тестото с добавка на картофи и направите пълнежа с месо и черен дроб.

съставки:

  • малко повече от килограм картофи;
  • 0,7 кг черен дроб и месни плънки;
  • 5 супени лъжици брашно;
  • 1 малък морков;
  • 2-3 лука;
  • черен пипер, сол, любими подправки.

Метод на готвене:

  1. Не обелвайте картофите, а просто ги измийте добре с четка и сварете във вода с малко количество сол.
  2. Изсипете 2 супени лъжици олио, нарязан лук, настърган морков и кайма в горещ тиган. Варете под капака, като разбърквате от време на време, за четвърт час.
  3. Охладете варените картофи, обелете и използвайте малки скари, за да преминете през месомелачка.
  4. Отделно, също така използвайки месомелачка, за да направите паста от черен дроб и зеленчуци.
  5. Добавете брашно постепенно към картофа, като наблюдавате колко отнема тестото. Омесете до гъста хомогенна маса.
  6. Вземете малко тесто и разточете картофени кръгчета. Върху всяка сложете по малко дробно-месен пълнеж, внимателно прищипете краищата.
  7. Гответе в голямо количество рафинирано масло. Готовият пържен пай трябва да е румен цвят с хрупкава коричка.

Пържени пайове с картофи и черен дроб (видео)

Има много рецепти за такива невероятно вкусни пайове. Във всеки случай всяка домакиня ще може да избере най-подходящата за себе си, да добави любимите си храни, подправки, с които да изненада и зарадва най-скъпите хора. Такова кулинарно творение е идеално дори за празнична трапеза, гостите със сигурност ще оценят невероятния вкус и оригинален вид на ястието. Приятен апетит!

Гледайте видеоклипа: Ще ви спаси във всяка ситуация! Бюджетна рецепта за пухкав и вкусен ябълков пай. I Apetiten TV (Октомври 2020).

Pin
Send
Share
Send