Кацане и грижи

Шарлът е проста, оригинална и много вкусна

Pin
Send
Share
Send


Шарлът е една от най-лесните пайове за приготвяне, но лекотата на рецептата не влияе на вкуса на печенето. Десертът е подходящ както за ежедневно пиене на чай, така и за празник, всичко зависи от вариацията на печене. Шарлът е много по-лесно да се пече в силиконова или стъклена форма - тестото не залепва. По-долу са опциите за рецепти за печене и снимки.

Тази статия ще опише няколко рецепти:

  • Класическа.
  • Мед с канела.
  • Диета.
  • Череша или портокал.
  • Шоколад.

Класическа Шарлот с ябълки

Продукти (12 порции)

  • пълна чаша захар;
  • пет яйца;
  • 7 ябълки (могат да бъдат кисели);
  • чаша пшенично брашно;
  • растително масло - 1 супена лъжица. лъжица;
  • сода за хляб - 1/2 ч.л.

Стъпки за готвене

Слагаме фурната да загрява до 180 градуса по Целзий. По това време правим теста: вземаме яйцата, отделяме жълтъците и белтъците и, постепенно добавяйки захар, разбиваме белтъците, след което постепенно добавяме жълтъците (един по един). Продължавайки разбъркването, можете също да добавите торбичка ванилин или щипка индийско орехче, да изсипете гасена сода и брашно (не спирайте да бъркате!). Плътността на тестото е приблизително подобна на заквасена сметана.

След това измийте, обелете и нарежете ябълките на филийки с дебелина 1,5 см. Намажете силиконовата форма с олио, за да улесните изваждането на тортата от нея. Ако ще печете в стъклена форма, тогава тя може да бъде намазана с масло или покрита с пергаментова хартия. Важно е правилно да изхвърлите формата, зависи от тази торта за изгаряне или не.

Сега попълнете формата на половината от готовото тесто, наредете ябълките, напълнете ги с останалото тесто. Изпращаме всичко това във вече предварително загрята фурна за 20-25 минути. Тестваме за готовност с клечка за зъби или мач - ако тестото остане върху тях, тортата все още е влажна. Вашата класическа торта е готова.

Медена Шарлота с канела (12 порции)

Продукти

  • 6 яйца;
  • килограм брашно;
  • чаена лъжичка сол;
  • масло - 300 грама;
  • чаена лъжичка сода;
  • чаена лъжичка канела;
  • 9 супени лъжици мед;
  • 9 ябълки.

Стъпки за готвене

Разтопете маслото и меда на водна баня. Смесете яйцата, брашното, солта, гасената сода, канелата до еднородна консистенция, можете да добавите ванилия. Изсипете получената маса в разтопено масло и мед и разбъркайте.

Изсипваме част от тестото в стъклена или силиконова форма, приготвена подобно на първата рецепта.

След това нареждаме част от измитите и обелени ябълки, отново изсипваме тестото и отново слагаме ябълките, изсипваме останалото тесто отгоре.

Печем във фурната загрята до 175 градуса за около петдесет минути, проверяваме за готовност чрез мач. Тази рецепта е по-празнична от първата.

Диета Шарлот

За тези, които следват фигурата и понякога си позволяват сладки, тази рецепта е подходяща.

Продукти (8 порции)

  • една чаша пшенично брашно;
  • чаша Херкулес;
  • 2 яйца и 6 белтъка отделно;
  • 6 чаени лъжички пчелен мед;
  • 2 с.л. кисело мляко;
  • 2 чаени лъжички бакпулвер;
  • 12 ябълки.

Стъпки за готвене

Смесваме брашно със зърнени храни, протеини, яйца и мед и изсипваме кефир в масата, консистенцията трябва да е течна, като тесто за палачинки. Отделете тестото настрана и оставете люспите в него да набъбнат малко.

По това време нарежете ябълките на филийки. В подготвената силиконова или стъклена форма равномерно разпределете ябълките и ги залейте с тесто. Печете във фурната за половин час на 190 градуса.

Пай с череша или портокал

Рецептите не се различават от класическата с изключение на това, че вместо ябълки, сложете череши или портокали в пай. Можете да мечтаете и да добавите абсолютно всеки плод по ваш избор - ананаси, банани.

Шоколадов десерт с череша

Тази рецепта е наистина празнична и много проста, а вкусът не е по-нисък от който и да е гурме торта.

Продукти

  • 3 яйца;
  • брашно - две чаши;
  • една супена лъжица. захар;
  • 100 г какао;
  • опаковка бакпулвер;
  • вишни без кости (добавете във всяко количество, според вашето предпочитание);
  • шоколад - един бар;
  • масло - 50 г;
  • четири супени лъжици. супени лъжици мляко.

Как да готвя

Тази рецепта е разделена на три етапа: тесто, глазура, пълнене.

  1. Тестото. Смесете бакпулвера и брашното. В отделен съд смесете яйцата със захарта, по време на разбъркването обемът на масата трябва да се увеличи значително, а самата смес трябва да изглежда ефирна. Тук изсипете брашно и разбъркайте, след което добавете какао на прах, разбъркайте отново.
  2. Попълване. Изваждаме черешата и ако използвате замразена, изчакайте, докато се размрази, изцедете излишната течност. Важно е да обелите плодовете. След това ги поръсете с гранулирана захар и разбъркайте леко, но не силно, за да не се натрошат.
  3. Шоколадова глазура На водна баня разтопете черен или млечен шоколад и добавете към него масло, мляко. Разбъркайте старателно, кипете за около пет минути, като постигнете равномерна консистенция. Извадете от водната баня - глазурата е готова.

След това предварително загряваме фурната до 175-200 градуса, приготвяме тавичка за печене, изсипваме тестото на дъното, разпределяме черешите отгоре и печем около половин час.

Изваждаме готовия десерт от фурната и изчакваме, докато тортата леко се охлади, след което я заливаме с шоколадова глазура. Вкусна, ефирна и тържествена торта е готова.

Вкусът на печенето влияе на вкуса. Можете да изсипете охладената торта с бита сметана, гарнирайте с топка сладолед, поръсете с пудра захар и канела - това се отнася за всички представени видове торта.

Шоколадова шарлота с банани (видео)

Грис Шарлът с кайсии

Мнозина смятат, че грисът от грис е по-вкусен от брашното. Тя е ронлива, нежна и просто се топи в устата си. Но грисът не е толкова добър, колкото брашното, „свързва“ тестото, така че е трудно да извадите готовите сладкиши от формата.

Структура

  • чаша грис;
  • чаша нискомаслени кефири;
  • 3 супени лъжици захар;
  • 2 яйца
  • кайсии (0,5 кг).

Накиснати в кефир грис оставете да набъбне за един час.

По това време правим кайсиево пюре: като сме напоили плодовете с вряла вода, ги лишаваме от корите и семената им. Добавете 3 с.л. супени лъжици захар и малко вода. Гответе на слаб огън до сгъстяване, като разбърквате. Изваждайки от котлона, оставете да изстине.

Когато грисът набъбне, комбинирайте го с яйцата, натрошени със захарта.

В долната част на намаслената форма разпределяме първия слой тесто, изсипваме върху него част от картофеното пюре, след това следващия слой, картофено пюре и т.н. Слагаме в предварително загрята фурна и печем за около 45 минути на постоянно 180 градуса.

Шарлот с мед „Таралеж

Тази шарлотка с мед ще изисква бишкота - сладки „ивици“ от бисквитено тесто.

Първи етап: Готвене на бишкоти

  • 6 яйца;
  • захар за глазура (150 г);
  • захар (2 супени лъжици);
  • чаша пшенично брашно.

Разбийте жълтъците с част от захарта за глазура, в отделна купа с останалия прах за глазура, разпенете белтъците, комбинирайте и постепенно добавяйки 125 г пшенично брашно, разбъркайте.

Покрийте листа за печене с хартия за печене, поръсете я с брашно и изсипете приготвеното тесто. Температурата на печене е 180 градуса.

Втори етап: Приготвяне на пълнеж

Разтриваме само жълтъците със захарта, като постепенно смесваме брашното и млякото. Слагаме сместа на слаб огън и довеждаме до сгъстяване, като не оставяме да заври. След като свалите от котлона, леко охладете и налейте 2 супени лъжици мед. Разбъркайте.

Трети етап: Събиране на десерт

След като намажем формата с масло, покриваме дъното и ръбовете й с бишкоти. Напълнете с половин топъл крем. Отгоре сложете още един слой бишкот, напълнете го с останалия крем и покрийте с трети слой бисквитени „ивици“. Слагаме го през нощта на студа.

Заключителен етап

Първо, пригответе шоколадовата глазура: разтворете стръкчето настърган шоколад на слаб огън, добавете към него половин чаша захар и чаша кафе.

Разпределяме шарлотата върху чиния, заливаме я с топла шоколадова глазура и украсяваме с парчета орехи.

Шарлът е уникално ястие, което е подходящо за всеки празник или обикновена вечеря. Можете да разнообразите рецептата със собствени иновации и да превърнете всички свои предпочитания в реалност. Вкусът е деликатен и приятен, благодарение на разнообразието от рецепти тортата не отегчава. Пожелаваме ви да се насладите на готвенето, както и приятен апетит!

Гледайте видеоклипа: Торта червено кадифе - най-елегантната и изискана торта, която някога съм опитвала! Apetiten TV (Ноември 2020).

Pin
Send
Share
Send