Кацане и грижи

Проста рецепта за шарлот със сладко

Pin
Send
Share
Send


Шарлът със сладко - вълшебна пръчица в случай на внезапно пристигане на гости. Приготвя се бързо и също изисква минимум съставки, които обикновено са под ръка. Прави се по същия начин като традиционната ябълкова шарлотка, но за приготвянето й се отделя много по-малко време. И захар.

Класическа рецепта за конфитюр

Най-простите и известни стюардеси.

Основни съставки:

  • 1 чаша (200 г) пресено пшенично брашно,
  • 70 г захар;
  • 200 г (около 1 чаша) ябълково сладко;
  • 4 охладени яйца;
  • 1 ч.л. специален кулинарен бакпулвер (или алтернативно половин чаена лъжичка сода за хляб, гасена с обикновен 9% оцет);
  • малко сол на вкус.

  1. Разбийте добре яйцата, като бавно изсипвате захар в тях. Добра пяна, която гарантира великолепие на бисквитата, може да се появи само ако яйцата са готини. Разбийте до окончателно разтваряне на захарта.
  2. Сипете брашно в сместа бавно, без да спирате да бъркате. Необходимо е да се приведе последователност до абсолютна "гладкост". Именно за тази цел ще бъде полезно предварително да се пресее брашното, като се елиминират бучките.
  3. Изсипете бакпулвер (или гасена сода, ако харесвате вековните правила за печене). Сол на вкус.
  4. Разбъркайте добре полученото тесто с ябълково сладко.
  5. Можете да намажете тавичка с всяко (масло, слънчогледово или дори зехтин) масло. След това изсипете масата в нея и я поставете в предварително загрята фурна.
  6. Задайте температурата на 180 градуса и печете шарлотата за 40 минути. Готовността му се определя лесно с вилица или клечка за зъби, с която се пробива бисквита. Ако върху нея не останат бучки тесто, печенето е готово.

Сладкото не трябва да се смесва с тесто. Може да се добави, когато тестото вече е във формата - просто леко и равномерно изсипете в спирала, без да бъркате. Така вкусът на конфитюр във вашия десерт ще изглежда по-ярък.

Шарлът със сладко и ябълки във фурната

Тази торта ще има богата комбинация от любимия ви ябълков вкус и сладкия аромат на избраното от вас сладко.

Основни съставки:

  • 300 г брашно (1,5 чаши);
  • 3 охладени яйца;
  • 200 г (около 1 чаша) захар;
  • 3 сладки ябълки с лека киселинност;
  • 10 ч.л. налично сладко;
  • 6 ч.л. нетлъста заквасена сметана;
  • половин ч.л. газирана сода с 9% оцет.

  1. Измийте и обелете ябълките. Нарежете на малки филийки и поръсете леко със захарта. Ако ябълките не са кисели, ще е подходящо леко да ги поръсите с лимонов сок: благодарение на него няма да потъмняват.
  2. Разбийте добре охладените яйца до пяна. Изсипете малко гранулирана захар, като продължавате да биете, докато се разтвори напълно.
  3. Сипете брашното бавно и разбъркайте търпеливо до идеално хомогенност.
  4. Следващата стъпка: добавяне на гасена сода, както и заквасена сметана. Те също трябва да бъдат смесени добре с тестото.
  5. Изсипете половината от полученото тесто във форма, предварително намазана с всяко олио, след това изложете слой ябълки, покрийте го с останалото тесто и изсипете сладко отгоре.
  6. В предварително загрята фурна десертът ще се пече малко повече от половин час. Препоръчителната температура е 180 градуса. Как да проверите готовността му, вече знаете от предишната рецепта.

Вместо ябълки е позволено да използвате всякакви пресни плодове или нарязани плодове по ваш вкус: череши без семена, ягоди, обелени сливи и др.

Шарлът със сладко, ябълки и канела (без сода)

Рецептата за тези, които не могат да получат необходимата разкош от своята шарлотка. Ще бъде интересно за тези, които не харесват много вкуса на сода в тестото.

Основни съставки:

  • 300 г брашно (1,5 стандартни чаши),
  • 6 ч.л. всякаква заквасена сметана
  • 1 чаша (около 200 г) захар,
  • 6 ч.л. всяко (за предпочитане кисело) сладко,
  • 5 охладени яйца
  • 3 големи ябълки.

  1. Отделете белтъците и жълтъците и ги охладете в хладилник. Разбийте първо белтъците заедно с гранулирана захар. Можете да използвате миксер за това. Колкото по-висока е пяната, толкова по-великолепна е бисквитата.
  2. След това можете да добавите жълтъците и да продължите да разбивате.
  3. Смесете пяната с брашно, поръсена постепенно през сито. Така ще избегнете бучки и ще постигнете безупречно великолепие.
  4. Добавете заквасена сметана, след което смесете сладкото. След това отново замесете добре тестото. Ако в сладкото има цели горски плодове, десертът ще се окаже много сочен, с особено богат вкус.
  5. Измийте ябълките, обелете, нарежете на малки филийки. Те могат да се добавят към масата на самото тесто сега или да се разпределят в равномерен слой по цялото дъно на съда за печене и след това изсипете подготвената тесто отгоре.
  6. Напълнената с тесто форма се поставя в предварително загрята фурна. Резултатът трябва да изчака около половин час при температура от около 180 градуса. Следете процеса на готвене: ако миришете на изгоряло или виждате, намалете температурата: всичко зависи от конкретната фурна.
  7. Веднага след като върху бисквита се е образувала красива коричка, можете да използвате тестова клечка за зъби или вилица.

Лимонената киселина (половин чаена лъжичка), смляното индийско орехче и / или канелата, ванилията на вкус може да придаде пикантна подправка на тази шарлотка. Трябва да ги добавите дори на етапа на разбиване на яйца със захар.

Шарлът в бавна готварска печка

Рецепта за тези, които по някаква причина предпочитат модерен мултикукър пред класическата фурна.

Основни съставки:

  • 300 г (около 1,5 чаши) брашно
  • 3 охладени яйца
  • 100 г (приблизително 1/2 чаша) захар,
  • 200 г (или 1 стандартна чаша) от предпочитаното от вас сладко,
  • 4 ч.л. заквасена сметана с всякакво съдържание на мазнини,
  • 1 ч.л. кулинарен бакпулвер.

  1. Разбийте охладените яйца с размахване до висока пяна.
  2. Изсипвайки брашно, продължете да бъркате до напълно хомогенност.
  3. Време е да добавите сода (или предпочитания от вас бакпулвер) и заквасена сметана. Не спирайте да се намесите, докато всичко не се разпредели равномерно в теста.
  4. Конфитюрът се изпраща към тестото.
  5. Изсипете тестото в намазана с масло пещ и гответе около 50 минути в специалния режим за печене.

Ако искате да постигнете вкусна коричка, внимателно обърнете готовата шарлотка, поставете я обратно в бавната готварска печка и покафенейте за около 10 минути в режим "пържене". Само не забравяйте да гледате, за да не изгорите.

Извара Шарлът със свежи ябълки в бавна готварска печка

За любителите на извара аромат в бисквити.

Основни съставки:

  • 200 г брашно (приблизително 1 чаша),
  • 2 охладени яйца
  • 4 ч.л. захар,
  • 50 г извара с ниско съдържание на мазнини,
  • 2 средни ябълки
  • 6 ч.л. малко сладко
  • Една трета от чаена лъжичка сода за готвене

  1. Разбийте белтъка или миксера с охладените яйца на висока пяна.
  2. Към тях добавете сладко и пюре от извара. Отново, старателно, до безупречна равномерност, разбъркайте.
  3. Следващата стъпка на смесване е с половината сварено брашно.
  4. След това бавно, бавно добавете останалото брашно, като разбърквате без да спирате. Тя трябва да бъде тесто. След това добавете сода (гасена).
  5. Последно поставете резени от измити и обелени ябълки. Омесете ги равномерно с тестото.
  6. Изсипете тестото в капацитета на мултикукър, намазана с каквото и да е масло и настройте режима на "Печене". Средно приготвянето на шарлота отнема 50 минути, но точното време зависи от вашия мултикукър. Затова се препоръчва от време на време да проверявате готовността на бисквитата с вилица или клечка за зъби.

Разнообразие от която и да е от горните шарлоти може да бъде по ваш вкус. Приемливо е да добавите в тестото стафиди, любими ядки (но не твърде големи), натрошен шоколад, захаросани плодове. Отгоре с гъба торта може да се поръси с пудра захар, канела, кокос, намазан със сладко или заквасена сметана (заквасена сметана, смесена със захар или на прах, подправена с ванилия). Не се страхувайте да експериментирате - така всяка шарлотка ще се окаже уникална.

Най-необичайното - френската Шарлот

Този пай има много малко общо с обичайната шарлотка. Благодарение на това той придобива нотка на екзотика - чудесен начин да изненадате гостите.

Основни съставки:

За теста:

  • 400 г бисквити бисквити;
  • 4-5 супени лъжици от избраното от вас сладко;
  • масло за пържене;

За сироп:

  • 50 мл вода;
  • 50 мл вино или ракия;
  • 1/2 стандартна чаша (приблизително 100 g) захар;
  • лимонова кора, канела на прах и / или други подправки по ваш вкус.
  1. Първо се приготвя сироп: смесете вода с избраната алкохолна напитка, добавете захар и подправки. Сварете сиропа не повече от две минути след като заври.
  2. Залейте натрошените бисквити бисквити с приготвения сироп и оставете да кисне известно време.
  3. В намазнена хартия за печене разстелете масата от бисквитки, придавайки й вид на форма със страни. Напълнете го със сладко, поръсете с натрошени сухи бисквитки и залейте с разтопено масло.
  4. Печете около 40 минути при температура 200 градуса.

Тази необичайна шарлота се сервира с топки сладолед, положени директно върху тортата.

Шарлът на френски (видео)

Всички горепосочени шарлоти ще зарадват вас и вашето домакинство с великолепна форма, нежна текстура и сочен вкус. И ефектен външен вид.

Гледайте видеоклипа: Френски макарони, портокалови - Подробна и лесна рецепта Апельсиновые макаронс -простой рецепт (Октомври 2020).

Pin
Send
Share
Send