Кацане и грижи

Пилешки котлети: технология на готвене и най-добри рецепти

Pin
Send
Share
Send


Добрата домакиня знае хиляда и една рецепта за приготвяне на кюфтета: месни и зеленчукови. Но най-нежният, обичан от всички членове на семейството са пилешките котлети. За да ги направите не само вкусни, но и полезни, трябва да знаете няколко трика. Е, разбира се, запасете се с няколко най-добрите, изпитани рецепти.

Изисквания за месо

Най-добрите котлети ще бъдат направени от пилешка каша. Не използвайте кожата, това ще се отрази на вкуса на ястието. Най-полезно е месото на младото пиле, то наистина е богато на такива важни компоненти като желязо, магнезий, протеини и витамини от група В.

Не напразно пилешкото месо е задължителен "участник" в менюто на диетата. Няма въглехидрати и малко количество мазнини се концентрира само в кожата. Ето защо, ако харесвате хрупкава пържена кожа, тази зависимост ще се отрази на теглото ви.

Но на крилата кожата не е мазна, така че е по-добре да не я отстранявате от тази част на пилето.

Най-вкусното пиле е домашното. Ако имате възможност да закупите месо от фермерите, по-добре е да го направите. За съжаление, пилето от супермаркета може да бъде пълнено с антибиотици и това не само намалява качеството на продуктите, но и влияе на вкуса.

Опции за топлинна обработка

Има няколко варианта за приготвяне на ястие: пилешките котлети могат да бъдат пържени, на пара, в бавна готварска печка, във фурна, извадени.

  • Парни пилешки котлети са най-полезните и прости за приготвяне. Достатъчно е просто да оформите котлетите, като ги украсите с добавка на зеленина и моркови, само за двадесет минути в двоен котел ще получите диетично, здравословно ястие, което ще се хареса особено на децата.
  • Във фурната котлетите също се готвят достатъчно бързо: не повече от половин час. В листа за печене се добавя малко вода, след като котлетите ще трябва да се обърнат.
  • В бавната готварска печка има няколко режима, подходящи за готвене на котлети: "на пара", "пържене", "печене", "задушаване".

Най-често котлетите се пържат, но това не е най-здравословният и полезен вариант. Освен това, след пържена храна с месо, често се появява киселини. Затова е по-добре да опитате да печете котлети и постепенно да преминете към готвене на пара. Това ще бъде най-добрият вариант за топлинна обработка.

Печените картофи във фурната, приготвени по рецептата, които можете да намерите на страниците на нашия уебсайт, са идеални за вкусни пилешки котлети.

Вкусни рецепти

Можете да готвите котлети от пилешко филе според много рецепти, избрахме най-популярните.

Бързи пилешки котлети

Състав на продукта:

  • 500-550 г мляно пиле (усукваме филето в кайма);
  • 2 супени лъжици нишесте;
  • 1 пилешко яйце;
  • 50-80 g мляко;
  • растително масло;
  • 1 лук;
  • щипка сол;
  • черен пипер / подправка (на вкус).

Разстелете предварително свареното мляно пиле в купа. Обелете, измийте и нарязайте на ситно лука. Добавете яйцето и подправките към каймата. Добавете млякото и лука, а след това нишестето. Всичко се разбърква добре.

Изсипете растително масло върху загрят тиган. Оформете малки, удължени котлети. По-лесно е да направите това с мокри ръце. Пържете от всяка страна в продължение на пет минути (до златисто кафяво).

Пилешки котлети със сочно зеле

Може би най-добрата рецепта за кайма. В същото време котлетите не се нуждаят от паниране.

Състав на продукта:

  • 700-800 г пилешки гърди;
  • 700-800 г зеле;
  • 2 глави лук;
  • 1 пилешко яйце;
  • сол / черен пипер / подправка;
  • малко лимонов сок;
  • половин чаша натурално кисело мляко;
  • 1 супена лъжица. л. нишесте;
  • смес от нарязана зелена.

Чрез месомелачка трябва да разточите пилешки гърди и лук. Нарязваме ситно зелето с голям остър нож. Изстискайте сока добре. Смесете каймата с полученото зеле пюре. Разбъркайте добре, черен пипер, сезон, сол. Каймата трябва да се остави в хладилник за един час.

Оформените малки бургери се запържват в тиган. Изцеденият сок от зеле също ни е полезен: смесете го с кисело мляко, лимонов сок и нишесте, загрейте го. Остава само да изсипете баничките и да поръсите с пресни билки.

Пилешки кюфтета със зеле (видео)

Вкусни парни котлети

Следващата рецепта е здравословна и здравословна, чудесна за детска храна. Правене на парни котлети!

Състав на продукта:

  • мляно пиле (от гърдата) - 1 кг;
  • 2 пилешки яйца;
  • сол;
  • 2 средни картофа.

Сварете картофите, каша. Разбийте яйцата добре и добавете към картофеното пюре, също смесете и сол. Можете да добавите зелени. Сместа смесете с прясно смляно пилешко месо.

Оформете малки кръгли банички, поставете в двоен котел за 25-30 минути.

Парни котлети (видео)

Пилешки пилешки котлети

Това е рецепта за нарязани на кубчета котлети с ниско съдържание на мазнини, които перфектно ще украсят празничната трапеза.

Съставки за ястие:

  • 500-550 г пилешко месо;
  • 3 филийки бял хляб;
  • 70 мл мляко;
  • 1 лук;
  • 1 пилешко яйце;
  • сол / черен пипер / подправка на вкус;
  • четвърт лъжица индийско орехче.

Нарежете пилето с нож. Нарежете и лука. Накиснете хляба в мляко, отстранете коричката, изцедете. В купа се разбърква пилешкото, яйцето, лука и хляба. Добавете сол и подправки, индийско орехче. Омесете добре тестото.

Покрийте листа за печене с пергамент, намажете го с растително масло с четка за готвене. Можете да използвате силиконова подложка. Готвене на котлети във фурната за 20 минути. След това го обръщаме и готвим още 10 минути. Ястието е готово!

Домашни пилешки котлети (видео)

Съвети за пилешки котлети

Ако имаме цяло пиле и трябва да отделим филето сами, ще бъде по-лесно да направите това:

  • премахват се два сегмента от пилешкото крило, остава само най-голямата кост;
  • кожата се отстранява, ръбът на костта се почиства с нож;
  • врязване по билото, филето се отстранява с нож;
  • филето се нарязва на две части.

Можете да направите котлети с изненада - добавете вкусни гарнитури. Това може да бъде: сушени сини сливи, чушки, моркови, ядки, туршии с пържен лук, магданоз с масло и крема сирене, пъдпъдъчи яйца, сирене и маслини. Зарадвайте близки с оригинална рецепта!

Можете също да научите как да си направите хубаво вино у дома.

Пилешки котлети - любимо ястие с цялото семейство, което всеки път може да се направи по нов начин. Готви се бързо, не се изискват много съставки, а сочния пълнеж е почти винаги подходящ - независимо дали става въпрос за яйце, зеле, зеленчуци. А от видеото на кулинарните майсторски класове ще разберете как изглеждат перфектните пилешки котлети.

Приятен апетит!

Гледайте видеоклипа: Елементарно, но вкусно ! Топи се в устата, пилешко филе с извара и зеленчуци. Apetiten TV (Ноември 2020).

Pin
Send
Share
Send