Кацане и грижи

Торти и кифлички с птичи череши - никога не вкусва по-добре!

Pin
Send
Share
Send


Плодовете на птичи череши имат много интересен, леко стипчив вкус. Те са уникални по това, че не губят вкусовите и лечебните си свойства след термична обработка. Затова те могат да се използват за приготвяне на сладко и топинг за печене.

Лечебните свойства на плодовете от черешови череши

  • имат дезинфекционен ефект, премахват гнилостната флора в стомашно-чревния тракт;
  • са антиоксиданти;
  • нормализиране на чревната подвижност.

Полезни свойства притежават не само пулпата на плодовете на птицата череша, но и костите им. Птицата череша не трябва да се консумира от хора, предразположени към запек.

Готвене гарнитура за печене

За пълнежа, което трябва да използвате само пресни черешови плодове, В крайни случаи те могат да бъдат замразени за тази цел. Сушените плодове също се приготвят най-добре самостоятелно, но те трябва да се консумират за приготвяне на чай или тинктури.

Така че, за да приготвим пълнежа за пайове, пайове и рула, вземаме пресни черешови плодове и захар в съотношение 1: 1.

След това:

  1. Нарязваме горските плодове с месомелачка, без да се притесняваме за костите.
  2. Добавете захарта към натрошените плодове.
  3. Разбъркайте старателно.
  4. Покрийте с лен или памучен плат.
  5. Оставете за една седмица.

В продължение на седем дни птичи череши със захар трябва да се смесват колкото е възможно по-често. Поне два пъти на ден. Сутрин и вечер. След седмица пълнежът е готов. Ако не планирате да го използвате веднага, тогава трябва да го прехвърлите в стерилизирани стъклени буркани и да го навиете на руло.

Този пълнеж има правилната консистенция за печене. Не тече при рязане на пайове и рула, а също така не се разстила при печене във фурната.

За печене има огромен брой рецепти за тесто. Помислете за най-простите и вкусни от тях, които могат да бъдат приготвени от начинаеща домакиня.

Тесто с мая

Това е най-лесната и най-универсална рецепта за тесто за пайове и рулца. Оказва се за всеки, изисква минимум разходи и опит. Тестото по тази рецепта се оказва леко, не е обременено с печене, така че хората, седнали на нискокалорична диета, могат да си позволят да се пекат от него. За приготвянето му:

  1. Взимаме стъклен или емайлиран съд и измерваме с помощта на мерителна чаша 500 мл вода, изсипваме в съд, загряваме го до температура 35 градуса.
  2. След това изсипете три супени лъжици захар в топла вода, пакетче суха мая и четвърт чаена лъжичка сол, разбъркайте.
  3. Сега измерваме пет супени лъжици брашно с пързалка и ги изсипваме във вода със захар и мая. Отново разбъркайте всичко старателно, докато бучките се разтворят. Ако имате миксер, тогава той ще се справи с този проблем; покрийте сместа с кърпа и оставете за известно време да вдигне маята. Тази смес се нарича тесто. Тя на топло място достатъчно бързо се издига „капачка“.

След узряване на тестото:

  1. Измерваме 80 мл всяко растително масло и изсипваме в съд с бъдещо тесто.
  2. След това започваме постепенно да поръсваме брашно, омесвайки добре. По правило за приготвянето на тестото е необходим около един килограм брашно.
  3. След като тестото престане да се придържа към ръцете ви, трябва да го оставите да втаса. Около половин час.

И така, тестото се вдигна. Сега можете да го нарежете на пайове, пълнени с черешово сладко.

Печете трябва да бъде на температура 150 градуса за 30 минути. Преди печене пайовете могат да се намажат с мляко или яйце, за да придадат апетитен руменист блясък.

Апетитни кифлички могат да се приготвят от едно и също тесто и гарнитура.

За да направите това:

  1. Разточете тестото в правоъгълник възможно най-тънко. Ако сте успели да разточите един сантиметър на дебелина, тогава това е напълно достатъчно. Ако слоят е по-дебел - не се притеснявайте. Така или иначе ще се окаже много вкусно.
  2. Поставете череша върху разточеното тесто с тънък слой.
  3. Разточете тестото, пълнено на руло.
  4. Нарежете рулото на парчета с дебелина три сантиметра.
  5. Оваляйте в брашно.
  6. Сложете върху хартия за печене, облицована с хартия за печене.
  7. Печете 30 минути на 190 градуса.

Как да си направите безквасно тесто с мая (видео)

Пясъчната торта с птичи череши е изключително популярна сред децата. Рецептата е много проста.

Настъргана черешова торта

За да приготвим тестото, ние вземаме:

  • 200 меко масло;
  • едно голямо яйце;
  • половин чаша топло мляко;
  • една чаена чаша захар;
  • половин чаена лъжичка сол;
  • торба за бакпулвер;
  • четири чаши брашно.

Метод на готвене:

  1. Разтрийте маслото, омекотено на стайна температура, със захарта, докато се образува бяла, леко пенеста маса. Това е най-трудната, но необходима част от рецептата.
  2. Не забравяйте да добавите сол.
  3. Смесваме топлото мляко в маслената смес.
  4. Караме в яйцето и постепенно започваме да добавяме брашното, смесено с бакпулвера.
  5. Омесете тестото не много старателно. Трябва да е много готино, но малко сухо.
  6. Разточваме полученото тесто на топка, разрязваме го с нож на две неравномерни части, увиваме го в пластмасов филм и го изпращаме във фризера; по принцип тестото може да лежи там по всяко време, докато е необходимо да се направи пай.

Преди печене:

  1. Изваждаме тестото от фризера.
  2. Повечето от трите на ренде и го поръсете равномерно върху хартия за печене, легнала върху лист за печене. Дебелината на слоя трябва да бъде приблизително два сантиметра.
  3. Отгоре разстиламе пълнежа от птичи череши с дебелина 5 мм.
  4. Малка част от замразеното тесто също се разтрива и поръсва отгоре на пълнежа.
  5. Слагаме пая във фурната и печем при температура 200 градуса до омекване. По правило тортата е готова за 20 минути.

За да приготвите този десерт също не се изисква много опит. Готвеният пай просто се топи в устата ви. Минусът му е само във висококалорично съдържание.

Как да си направите настърган пай (видео)

Булка и тарталети с птичи череши

Рецептата за този тест е най-простата, което не го прави по-малко вкусно.

За да го приготвите, вземете:

  • една чаша заквасена сметана;
  • две пилешки яйца;
  • една чаша (можете да вземете малко по-малко) захар;
  • чаена лъжичка (без пързалка) сода за хляб;
  • две чаши брашно (с пързалка).

Метод на готвене:

  1. Заквасената сметана се поставя в купа със захарта и яйцата, разбърква се всичко. Не е нужно да биете нищо, просто го разбъркайте старателно.
  2. Добавете брашното със содата.
  3. Разбъркайте отново, докато бучките изчезнат и оставете за известно време да престои.
  4. След това взимаме форма, намазана с растително масло, и в нея изсипваме половината от подготвеното тесто.
  5. Върху тестото в артистична каша разпределяме пълнежа от птичи череши в количество от 150 мл.
  6. След това изсипете останалото тесто.
  7. Поставете формата във фурната и печете до готовност при температура 180 градуса. Степента на готовност се определя с помощта на петънце или тънка дървена пръчка. Ако след пробиването на тортата остане суха, значи е готова.

След изпичане тази кифличка може да се яде и гореща, и студена.

Десертът е много деликатен на вкус.

По същия начин можете да направите кексчета, като използвате подходящи форми.

Питки с бутер тесто с птичи череши

Това са пайове за бързо оправянекогато имате черешово пълнене в хладилника си, а бутер тестото се отегчава във фризера. В този случай няма значение дали купувате тесто или сами го приготвяте. Също така няма значение дали използвате бутер тесто или прясна мая.

  1. Разделяме бутер тестото на квадратчета с желания размер.
  2. Разпределяме пълнежа от птицата череша в средата.
  3. Оформяме триъгълници.
  4. Поставете баничките във фурната и печете на 190 градуса до омекване.

Минусът на такива пайове е във висококалорично съдържание. Плюс - в скоростта на готвене и ситост.

Извара касерола със сладко от птичи череши

За готвене се нуждаете от:

  • извара с всякакво съдържание на мазнини - 500 г;
  • пилешки яйца - 5 броя;
  • сладко от череши - 200 г;
  • захар - 50 g;
  • брашно - 50 г;
  • масло - 10 г;
  • сол на вкус.

Метод на готвене:

  1. Отделете белтъците от жълтъците и солта.
  2. Разбийте обилно с миксер.
  3. Добавете жълтъците, захарта и брашното към изварата, разбъркайте.
  4. В получената изварена маса постепенно добавете разбитите белтъци, като внимателно се разбърквате отдолу нагоре.
  5. Намазнете формата с масло, сложете половината от тестото от изварата на дъното, а след това - пълнежът с прясна птичи череша.
  6. Останалата маса от изварата сложете отгоре и изравнете.
  7. Печете 45 минути при температура 150 градуса.

Тази касерола е необичайно деликатна на вкус, като суфле. Пълнежът от черешови череши му придава изтънченост.

По желание можете да добавите кулинарен ром или ликьор към масата на изварата по време на готвене. Тогава този десерт ще ви превърне в истински майстор на кулинарията.

Печенето с прясна череша не е лесно. Но си заслужава. Необичайният деликатен вкус на плодовете ще бъде оценен не само от вас, но и от вашите близки.

Гледайте видеоклипа: Бързо приготвен пай с череши препоръчваме да направете 2 тави, защото е много вкусен! Apetiten TV (Октомври 2020).

Pin
Send
Share
Send