Кацане и грижи

Консервиране на тиквички с кетчуп чили

Pin
Send
Share
Send


Тиквичките са един от най-популярните продукти през целия летен сезон. Много домакини искат да запазят този зеленчук за зимата. Консервирането на тиквички с кетчуп чили ще ви позволи да готвите вкусно и необичайно ястие.

Стъпка по стъпка рецепта за тиквички с кетчуп Чили

Консервирането на тиквички е проста и доста бърза афера. Разбира се, само ако готвите умерена порция.

Основни съставки:

  • тиквички - 5 кг;
  • хрян, копър;
  • чесън - 1 глава;
  • вода - 1,5 л .;
  • гранулирана захар - 1 фасетна чаша;
  • чаша 9% ябълков оцет (да не се бърка с оцетната есенция!);
  • сол - 2 супени лъжици с пързалка;
  • кетчуп "Чили" - опаковка 250 мл.

Една чаша е 250 мл.

Инструкции стъпка по стъпка:

  1. Стерилизираме банките. Удобно е да използвате контейнери с малък обем.
  2. Методи на стерилизация: над пара, във вряща вода, в електрическа фурна, в микровълнова, в съдомиялна и в калиев перманганат. Можете да изберете всеки. Най-често срещаните и познати са първите два вида.
  3. В стерилизирани буркани слагаме на дъното листа от хрян, копър и чесън.
  4. Тиквички, нарязани на пръстени. Ако плодовете са големи, тогава е възможно и половин пръстени.
  5. Разпределете равномерно между банките.
  6. Трябва да готвите марината. Смесете захар, сол, кетчуп, вода и оцет. Слагаме на огъня. Маринатата трябва да заври.
  7. Залейте тиквичките с кипящ сос.
  8. Следва вторият етап на стерилизация. Банките с практически готов продукт се варят в тиган с вода за 15 минути.
  9. Сега остава само да навиете лека закуска. Обърнете консервите и изчакайте да изстинат напълно независимо.

Ако се спазват всички правила за стерилизация, тогава можете да съхранявате такава консервирана храна на стайна температура.

Пикантна закуска ще стопли стомасите ви в студената и мрачна зима. Изненадайте близките си с необичайния вкус на старото ястие.

Хрупкав

Искате да замените хрупкавите туршии с нещо необичайно?

Необходими продукти:

  • малки тиквички с тънка кожа - 2 кг;
  • кетчуп "Чили" или всякакъв друг вид - 5 големи лъжици;
  • оцет 9% - 200 мл;
  • копър;
  • чаша захар;
  • сол - 2 супени лъжици. л .;
  • смлян черен пипер.

Алгоритъм за запазване:

  1. Измийте добре тиквичките. Нарежете на кръгчета.
  2. Слагаме нарязания зеленчук в буркани. Те трябва да прилягат плътно заедно.
  3. Във всеки буркан слагаме черен пипер (5 граха) и копър на вкус.
  4. За марината смесете вода, кетчуп, сол, захар. Доведете сместа до кипене. Добавете оцет. Оставете да изстине.
  5. Изсипете буркани с тиквички със студена марината.
  6. След това пастьоризираме бурканите и ги навиваме на руло.

Ако обелката на тиквичката е гъста, тогава закуската ще бъде трудна.

През зимата на масата ще получите хрупкави, ароматни и вкусни тиквички, които ще се състезават с кисели краставици и кисело зеле.

На украински

Можете да консервирате тиквички по друга рецепта. Те ще се окажат ароматни, пикантни и подходящи за всеки празник.

За закуска ще ви трябва (броят на съставките се изчислява на 1,5 кг зеленчуци):

  • литър вода;
  • кетчуп "Чили" - 250 мл (продуктът на компанията "Торчин" е много подходящ);
  • тиквички;
  • оцет 150 мл (не оцетна есенция);
  • черен пипер - малък пакет;
  • захар 200 г;
  • сол - 40 g.

Процес на готвене:

  1. Консерви (по-добре е да вземете обем от 0,5 л, така че предястието по рафтовете да изглежда красиво) предварително стерилизирано.
  2. Тиквички, обелени от дебела кора и сърцевина. Нарежете на големи ивици. По размер парчетата трябва вертикално да се поберат в бурканите.
  3. Слагаме нарязания зеленчук в буркани.
  4. Пригответе пълнежа, като смесите вода, кетчуп, захар, сол и оцет. Слагаме сместа на печката. Чакаме да заври. Когато заври, добавете дафинов лист към маринатата. Той трябва да бъде там за не повече от 4 минути.
  5. В буркани добавете черен пипер за 5-6 бр.
  6. Залейте тиквичките с гореща саламура.
  7. Стерилизираме бурканите във вряща вода и ги навиваме.

Почистваме преди зимата, за предпочитане на хладно място.

Ако не харесвате пикантни храни, по-добре е да запазите тиквички с обикновен кетчуп, шашлик или доматено пюре. "

Страхотна рецепта за блюдо с краставици и чушки

Тиквичките могат да се мариноват не само поотделно, но и да се комбинират с други зеленчуци: краставици, сладки зърнени чушки, карфиол. В тази рецепта помислете за запазването на смесени зеленчуци.

За готвене ще ви трябва:

  • тиквички;
  • черен пипер;
  • краставици;
  • вода;
  • кетчуп "Чили" или друг лют сорт - 4 супени лъжици;
  • гранулирана захар - 200 г;
  • сол - 2 супени лъжици. л .;
  • оцет;
  • черен пипер.

Как се готви:

  1. Приготвяме и стерилизираме буркани за бъдещи закуски.
  2. Измиваме добре зеленчуците в течаща вода.
  3. Краставиците трябва да се накисват за няколко минути.
  4. Тиквички, нарязани на пръстени или полукръгчета, чушки от пипер. Малките краставици могат да се поставят цели, а големите се нарязват най-добре.
  5. Гответе маринатата на слаб огън. Добавете кетчуп, захар, сол към водата. След отстраняване от котлона добавете чаша ябълков 9% оцет.
  6. Изсипете получената смес в буркани, пълни с нарязани зеленчуци предварително.
  7. Във всеки буркан добавете 4 граха черен пипер.
  8. Стерилизираме бурканите във вряща вода и навиваме.

Прекрасен асортимент е подходящ за всяко ястие през зимата.

Без оцет

Не всяка домакиня приветства използването на оцет в домашните си детайли. Помислете как можете да готвите тиквички, без да ги добавяте.

съставки:

  • тиквички;
  • вода 1,5 литра вода (по-добра от изворната вода);
  • лимонена киселина - 6 g;
  • сол - 2 супени лъжици. л .;
  • гранулирана захар - 1 чаша;
  • кетчуп "Чили" - 4 лъжици;
  • чесън;
  • Зелените.

Процес на готвене:

  1. Тиквичките след цялостно измиване се накисват в студена вода за 1,5 часа.
  2. След това нарязаните зеленчуци се подреждат в предварително стерилизирани буркани. Към тях се добавят чесънът и билките.
  3. Маринатата се приготвя по следния начин: смесват се вода, кетчуп, лимонена киселина, сол, захар. Цялата тази смес на слаб огън се довежда до кипене.
  4. Във кипяща форма маринатата се изсипва в буркани. Банките не трябва да са студени, в противен случай те ще се спукат.
  5. Това горещо предястие се затваря. При достатъчно охлаждане тиквичките веднага се почистват на студа.

Не съхранявайте закуската на стайна температура.

Бързи тиквички

Тази рецепта е подходяща за тези, които не обичат да се забъркват с заготовки за дълго време. За да приготвите закуската ще отнеме не повече от час.

продукти:

  • тиквички - 2 кг;
  • магданоз;
  • черен пипер;
  • захар и сол - 3 супени лъжици всяка;
  • 1 чаша 9% ябълков оцет;
  • кетчуп "Чили" - 150 мл.

Скоростта на приготвяне се състои в липсата на процес на стерилизация:

  1. Тиквички, нарязани на тънки кръгчета. Добре измита с течаща вода. След това се накисва за няколко часа.
  2. Копърът и черният пипер (4 граха всеки) се поставят в консерви.
  3. Слагаме вода на печката. Довежда се до кипене. Слагаме сол и пясък, кетчуп. В самия край изсипете оцета.
  4. Заливаме буркани с вряла вода. Тиквичките трябва да се поставят плътно, за да не плуват в получения саламура.
  5. Навийте. Чакаме охлаждане. Поставяме го на съхранение на хладно място.

Не се препоръчва да съхранявате това ястие на стайна температура.

Тиквички с кетчуп Чили за зимата (видео)

Тиквички с консерви е здравословно и вкусно ястие. Те могат да бъдат алтернатива на обичайните краставици, зеле и домати в студа.

Гледайте видеоклипа: Консервация кабачков на зиму, рецепт с кетчупом или соусом (Октомври 2020).

Pin
Send
Share
Send